名古屋の味

おこしもの

　３月の「お雛様」に飾るお菓子です。
　原料は米粉を使用し、色々な型にはめて作ります。
　型は何十通りとありますが、仕上げに色を付けるのが特徴です。
　はじめて見た人は白いはんぺいの様だと言っていました。

　　

●作り方

　米の粉１０に対して熱湯１３の比率ですよ
　米の粉に必ず熱湯でかき混ぜながら
　練り上げていきます。熱いからしゃもじでもいいよ
　上記の様な型枠って持っている人もいないと思うから
　小判って感じにしてもいいけどね
　なんと言ってもめでたそうだから・・
　大きさ的には紀文のはんぺんくらいですね

　好きな人は色粉で彩色もします
　なくてもいいんだけど・・
　それを今度は蒸し器にて１５分ほど蒸し上げます
　後はお皿に盛りつけて
　このまま雛壇に供えるのでしょうか・・

●食べ方

　オーブントースター等で餅の様に焼きます。
　砂糖醤油に付けながら食べます。
　素朴な味は、この時期ならではの味わいです。

　はじめて食べた人の感想は、みたらし団子のたれなしって感じだと
　言われましたね　にこにこ(*^▽^*)ゞ