名古屋の味

味噌カツの値段

●同等か５０円から１００円くらい・・
　メニュー表に「とんかつ」「味噌カツ」と両方書かれているお店は
　若干味噌の方が高かったりもします。
　その差が５０円から１００円くらいなんでしょうか

　「とんかつ」しかメニューにない店で「味噌で」と頼めば、
　とんかつ料金で味噌だれをかけてもらえると思います
　普通に考えて「味噌で」と頼んで支払いの際に金額が上がれば、
　おかしいと思うお客さんの方が多いと思いますからね。

　あくまでも名古屋人にとって、みそかつは「とんかつの食べ方の
　一種」としか考えていない部分もありますから、味噌はサービス
　でとか、お金を多少頂戴って感じになるのかもしれません

●みそかつの値段とは？
　普通「みそかつの値段は？」って考えたりはしません。
　基本である肉の方の値段で決まったりもしますし、
　店系の価格であったりもします

　とんかつ専門店などでは「ロース肉」「上ロース肉」とロースの
　ランク（注１）に応じて
　値段が変わったりグラム数で変わったりします
　後はヒレ肉とかでしょうね
　定食で頼むと１０００円くらいから１５００円くらいでしょうか・・・

　食堂や喫茶店系で食べたりすると、コーヒー代まで含めて
　ランチなら１０００円切る程度にしたいと思われますから、
　６８０円くらいから９８０円くらいまでですか
　単品で１０００円超すとリピートされにくいと思います。

　まぁ、上限って言うのはあってないような話ですから

　注１＊ロースと上ロースの違いですが、お尻に近い方から切ると
　ロースで、頭から近い方から切ると上ロースになることが多いの
　かなと思います
　豚より牛の方が大きさが大きくわかりやすいと思いますが、
　牛で言うサーロイン部分とリブロース部分の違いだと思います

　