名古屋の味

つくってみる

●小倉トーストをつくってみましょう
　【某喫茶店店主に作り方を教えてもらいました】

　　

■材料を準備しましょう

【店主】食パンは１斤タイプで言うと６枚切りくらいでしょう。
　　　　で、一人前２枚使用します。
　　　　後は「茹で小豆缶詰」と「シロップ」これくらいが基本でしょう。
　　　　当店ではマーガリン・ホイップクリームも用意しますよ。
【私】はい・・・・・ホイップクリームは飾り付けですよね
　　　シロップは何に使うのでしょうか？
【店主】茹で小豆はメーカーによって粒の大きさと言うか、
　　　　つぶれ具合が違うでしょう
　　　　だからタッパーの中に空けて、ガムシロップを多少入れて、
　　　　味と粒の大きさを調整するのです。
【私】そうでしたか、、、だから色々な缶詰を買っても最終的には
　　　同じ味にするのですね。

【店主】簡単にできますから、このまま作りましょう
【私】はい　(#^.^#)

＊どうやら、あんこの味作りに差があるようです。

■それでは、作ります

【店主】中に入れるあんの説明はもういいですよね。
　　　　この状態で１週間は大丈夫ですけど、家庭で作るのなら
　　　　小さい缶を使用して１回で使い切った方がいいですね。
【私】＿〆(。。)メモメモ・・
【店主】パンには保水性と言うか、パン２枚に汁がしみこまないように
　　　　薄くマーガリンを塗ります。
　　　　で、パン１枚にあんこをきれいにのせます。
　　　　このままもう一枚のパンを乗せて
　　　　オーブントースターで焼きます。
【私】ワクワク　(=^・^=)
【店主】きれいなこげ色が付いたら、焼き上がりです。
　　　　このまま斜めに切り、格好よく盛りつけます。
【私】あっ、完成なんですね
【店主】ええ、仕上げにホイップクリームを２カ所ほど盛ります。
【私】結構　簡単なんですね
【店主】さあ、食べましょう

＊家で作るときは、茹で小豆の缶の中に砂糖と少量の水を入れて
　練ればいいよ。
　ようは、食感を柔らかくするのがポイント。
　ただし、流れ出す様に柔らかくしないこと。これはメーカーによって
　違うからです。

■食べちゃいましょう～♪

【店主】熱いうちに召し上がれ～
【私】はふはふ、、、、(^～^）モグモグ
【私】（￣～；￣）、、、、あのコーヒーを下さい。。
【店主】やっぱりですか？はいはい
【私】(^O^)／C□、、、、「うまい」
　　　やっぱり、熱々がおいしいですね
【店主】ありがとうございます
【私】ごちそうさま

＊近所の優しい喫茶店のお兄さんに教えてもらいました。
　もち料金は払ったよ

■感想でしょうか？

【私】なんで、名古屋の名物なんですか？
【店主】あんまりよくわからないけど、あんこを利用した
　　　　お菓子ってたくさんあるよね
　　　　たい焼きに大判焼き（たいこ焼き・今川焼き）と
　　　　知立名物「大あんまき」・最中等
　　　　あんこが好きなんじゃない
【私】えっ、だって名古屋人だからってあんこが好きって
　　　限らないでしょう？
【店主】もちろん、あんぱんは全国区だよね
　　　　ただ、誰かが作ったのを美味しかったと言っては
　　　　真似をしながら広がったのだと思うよ。
　　　　だから、どこにでもこのメニューはあると思うが
　　　　どこに行ってもメニューにのっているのは名古屋と
　　　　言う事でしょう。
【私】私だって、たまに注文するくらいですが、ここにいては
　　　わからないことですよね
　　　だって当たり前の食べ物だと思っていました。
【店主】私だって、商売だから作っているけど、
　　　　　自分で注文してまでは食べないよ
【私】(-_-)ウーム。。。。そうですか

　　