味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味 「日刊・お買い物に行ってきます」　　６２号　01.12.01 　　　　　　　 現在地　佐賀県南波多 ----------------------------------------------**** ■目次 ●ハウステンボス ●ハウステンボスの食事 ●お買い物データ ●今日の気になったこと ●お知らせ -----------------------------------------------**** ●ハウステンボス はじめて有意義な時間を過ごせたと感じました（笑）お買い物の話を忘れたから・・ どうせ行くのならと、開園の９時から閉園まで行って来ようと思いました(#^.^#) 朝は多少寒かったですが、晴天でしたから日中は暖かかったです。 ハウステンボスは細かな部分まで配慮されていますから、人と日本語を除いたら オランダと同じ様な感じもしてきます。 ＊あっ、自慢ですが、私オランダに行ったことがあります。ツアーなんですけど一番 料金が安い時期に行ったのでひどい目にあったのですが、雪はあまり降らないの ですが、鼻がちぎれるほど寒い所でした（笑）大型スーパーもなく、小さな何々屋さん と言う感じでお買い物をするのですけどね＊ 道路も通路も全部レンガとか石畳でできていて、自慢の下駄も相当に壊れました(^_^;) こんな事を書いていると旅行ガイドみたいになりそうですが、いいなぁと思ったこと だけでも書いておきます。 ペットは入り口で預けられますから、動物が園内に入ると言うことはないでしょう。 つまり風車のある場所には芝生がたくさんありましたから、そこでコロコロできました 結構気持ちよかったなぁ。ふんとかないし（ひそひそ） 根性があればと書いておき、遊びに行くのが週末とか連休でしたら人が多いと思います なら、試食がたくさん出ていますから、次々に食べていると、これはこれで楽しかった なぁ（笑）チーズなんか合計すると結構食べていたと思います。 ハウステンボスは捉え方の問題ですが、オランダに行くくらいなら近いと言うことかな、 美しく作られ、管理される町並みは大変きれいでした。多くの清掃スタッフを夜遅くまで みかけましたが、大変な仕事だと思います。 観光地でもこれだけ手が行き届いていると気持ちはいいですからね。 普段の生活から離れた場所と言う感じでしょうか、歩き回れるので健康にもいい・・ （こんな事を書いていると歳をとったのかなぁと感じます（大笑）） アトラクションの中で、一番人気は大量の水を使った「ホライゾンアドベンチャー」 だと聞いていましたが、私が一番よかったのは「大航海体験館」でした。 アナウンスでも流れていましたが、妊婦さんや小さな子供は入れません だって、大きな椅子にみんなで座っているのですが、その席自体がガタガタ動き 台風に遭遇すると、こんなになるのかぁとワクワクしていました（笑） これも比較の話ですから、人それぞれでしょう。パスポートなら全部回れます 一つ一つの施設に入るのに現金でも入られるのですが、入場料を見ると驚きます 買っててよかったパスポートって感じかな で、一番よかったのはオランダの宮殿パレスハウステンボスの２階で行われた 生演奏でした。３０分以上椅子に座って待っていたのですが、最前列で聴けましたから それはそれは、、やっぱり生が一番です。 これには感激しましたね。岡山のチボリ公園でもそうでしたが、ミュージカルでも 生がいいし、これが入園料のセットに入っているのなら利用しないのは損かなぁと 思っています。 夜の花火は「おまけ」程度で期待していたのですが、これもやっぱりいいです でも、花火を見るのなら夏の花火の方がいいやと思いました。 だって、風邪ひくほど寒かった・・（笑） そんなこんなで楽しい１日をすごしました(^_^;) ------------------------------------------------**** ●ハウステンボスの食事 お金を使わないようにしようと思っていたのですが、さすがに朝から晩までいると 何か食べないわけにもいきませんでした。 まず、感じることは支払い総額がどれも変わらなくなると言うことでしょうか つまり、スナックの様な食事をしても、ちまたでは現在安売りの流れがあるので とても高く感じられます。ハンバーカーと飲み物と注文しても７〜８００円は かかるでしょう。何々定食みたいな物を食べれば１２〜１５００円は必要になります。 ここだけで食べられる食事と言う物もないと思いますが、いっそ総額で１人１万円と 決めて、ホテルでの食事もいいと思いました。 ハウステンボス内には、ホテルが数件ありますし、ワールドレストラン街に行けば ちゃんとした物が食べられると思います。 安い物を安く売るのには限界がありますが、高い物を安くすることはできそうです。 ホテルバイキングみたいな所もありましたから、狙い目なのかと思います。 私の食べた物は参考になりませんが（笑）でも、あまり食べることがないような エスニック料理を食べていましたね。 そうそう、試食コーナーでカマンベールチーズに花かつお、ネギを乗せて醤油をかけて いましたが、これって結構人気ありました。 このチーズ醤油の原材料を見ていたのですが、感じ的には「つゆ」でしたから 「めんつゆ」で試してみてもいいかもと思います。 スーパーに行けば３個で１０００円とかで売っていますからね カマンベールチーズも安くなったものです。 --------------------------------------------------**** ●お買い物データ(#^.^#) ○デイリーマートハウステンボス合計１０５円 　コーヒー１００円 ○ハウステンボス１日パスポート４８００円 ○ゴールデンホップ合計３４６円 　ピタブレッド３３０円 ○トレードウインド合計１５２３円 　ナシゴレン＆サテ１１００円　コーヒー３５０円 ○ハウステンボスポスト合計４１５円 　カード１５０円２枚　切手５０円２枚 ○エキスポール合計１４４９円 　オルゴール１３８０円 ○デイリーマートハウステンボス合計１０５円 　コーヒー１００円 --------------------------------------------------**** ●今日の気になったこと ９時から始まる花火を待っているときに、地元の人なんでしょうか・・ 大きな声でしゃべっているので聞こえてくるのですが、このようなテーマパークは リピーターの数が勝負で、ディズニーランドは何回も行く人があるのに、ハウステンボス は何回も来る人いないよねぇ・・ 出かける前にコンビニでホットコーヒーを飲んでいたのですが、ハウステンボスって 楽しいですか？の問いに、「あそこは高い」と言われました。 「入場料も取るのに、中でもお金を取られるし、食事も高い」と、、、 こんなことを最初に聞いたり、地元の人がこのような事を言ってはいけないなぁと 思いましたよ。それは本音の部分だとしても遠くから来ている人もいるし、 「夢空間」の価値って、どれくらいあるかわからないと思います。 どうせなら、ここを見てくるといいですよとアドバイスして欲しかったと感じました。 自分の住んでいる場所にテーマパークがあることはいいことだと思うのですが、、 --------------------------------------------------**** ●お知らせ 本当は書くのをやめようかと言っていたのですが、ただいま道の駅伊万里にいます。 まだ開店まで時間があるので書いているのですが、この号は、お買い物に関係ないので 忘れてください（笑） 日曜日の買い物は市場がないからつまらないです 月曜日に魚の町「唐津」にかけたいと思います 味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味 「日刊・お買い物に行ってきます」　　６３号　01.12.02 　　　　　　　 現在地　佐賀県唐津市 ----------------------------------------------**** ■目次 ●伊万里 ●水いか ●名護屋 ●お買い物データ ●今日の気になったこと ●お知らせ -----------------------------------------------**** ●伊万里 伊万里と言えば焼き物の町です。でも、私なんかは南波多の梨を思いだします。 名古屋にも佐賀県産の梨と言うことで入荷量も多いと思いました。 伊万里駅を通ってきたのですが、これが駅ですかと思うほど小さかったです（笑） あっ、私が勝手に大きいと想像していただけかもしれませんが・・ 焼き物で有名なら、愛知県にも「瀬戸」があります。でも、瀬戸も焼き物の町ですから 山がなくてはいけないし、土がとれなくてもいけないので、やっぱり山の中でした。 だから、食べ物のお買い物をする場所ではないですね(#^.^#) 道の駅「伊万里」に行ってきたのですが、別名「ふるさと村」のどかな場所にあります その中で発見したのですが、落花生を煎っているのです。 実演販売も見たことはなかったのですが、結構おもしろい機械でした。 早い話が筒状の網の中に落花生の生を入れます。それをグルグル回しながら 下から炭火で焼き上げています。 薄皮付きの落花生って、口に渋みが多少残るのですが、これを炭火で煎ると 香ばしさの方が先にきて、あまり渋みが残りません。これって美味しいなぁと思いました ここでなら炒りたての落花生が食べられるので、おすすめのかなぁと思います。 農家の方々と言うより、お母さんたちが数多くグループを作られていて、色々な 加工品も作られているみたいでした。 味噌あり、漬け物あり、饅頭ありと手作りの品も数多くあります。 変わった物では、かぼちゃの粕漬けとか、梨の漬け物もありましたね。 量が多いので買うまでの勇気がありませんでしたが、手作りされているので はずれと言うことはないと思います。 みんな美味しくなるようにと工夫される人が多いですからね。 ついでに、伊万里焼きの体験もできそうです。形成とか絵付け等別々でも体験できます ここで半日遊んで作品を後日送ってもらったり、または取りに来てもいいと思いました 以前、お皿を作ったことがありますが、愛着はあっても変な食器です（笑） やっぱり素人は絵付けくらいにした方がいいなと思いました(^_^;) 食器でも味が変わるからなぁと感じましたから・・・ ------------------------------------------------**** ●水いか 佐賀県の人に「佐賀の味は」と聞いても、なかなか思い出せないと言われます。 伊万里付近では梨に巨峰だと言うし、もうないじゃん（笑） このまま走っちゃえと思っていたら、鎮西町、呼子あたりで教えてもらったのが 「いか料理」です。道の駅の人に教えてもらったのですが、あれはスーパーで 売っている物とは全然違う。料理屋さんで食べるしかないねと言われ、 早速行ってきました。今日は２回も外食です（ニコニコ） 街道筋には「いか料理」「姿造り」の看板がえらいたくさんあります。 一番海に近い方にと呼子の島まで渡って、食べてきました。 一応、価格のチェックをしていたのですが、どこでも３０００円弱と言う感じでした。 いかの姿造りだけを注文しても２０００円とは、どうなっているのかと思いつつ・・ 水いかは、あおりいかにもよく似ていて、よこのひれみたいな物を全部動かしている やつです。更に体が透明なんですね。この説明でわからない時は検索した方が いいと思うな(^_^;) ようはこれが出てくると、まだ生きているのです^_^; 甲いかの仲間ですから、手と言うか足、げその部分が動いているし、ちょうちんと 呼ばれる現象で体色が点滅しているのです。これ以上新鮮はないでしょう。 一通りお刺身を食べ終わると、内蔵あたりがビクビク動いているのです。 今度は、これを持っていってもらって、天ぷらに揚げてくれます。 後は「いかしゅうまい」です。しゅうまいの具に「いか」が入っているのですが もう有名な商品ですから、見たことがある人も多いかと思います。 外側には焼売の皮が「うに状」に張り付けられたやつです。 唐津の駅にも「いか焼売」として冷凍のをお土産品で販売されていたので、 佐賀の味と言うより、呼子、唐津の味なんでしょうか？？ 焼売ならスーパーでも手に入ったかもしれないが、いかの姿造りは自分では無理だなぁ 店員さんも美味しいから食べるけど、高いのでたまにねと言われました。 本当ほんとう・・・・ 食べたお店の箸袋裏に書いてあった物ですが、、 「きれいな海がうまさのひみつ 　自然の海で自由に泳ぐ魚や、イカから色素や甘みが逃げることはほとんどありません 　いか道楽をはじめ、呼子の料理店では、イカの甘さを守るために、自然海水の 　汲み上げをしています。だから、呼子のイカは、どこで食べるよりも甘みが強いのです 　きれいな海だから、イカがうまい。それが呼子の自慢です」と・・ -------------------------------------------------**** ●名護屋 ローマ字で書くと、名古屋と一緒じゃないですかぁ（笑） 私は名古屋から来ましたと言うと、「あっちの名古屋ですか」と言われましたが、 名古屋の人に「名護屋」って、知っていますかと聞けば、知らないと言う人多いだろう なと思います（笑） でも、名護屋の人は誰でも名古屋って知っているよとも言われました（汗笑） ここも名古屋みたいにお城があったらいいのにと言われ、あるのは「跡」ですからね これは少し辛いと言われます。 でも、公園とか史跡は多いですから、時間はたっぷりかかりますよとも教えてもらえ ました。ソフトクリームを売っていた、お母さんでしたが、親切そうな人ですから 「名古屋の味、宮きしめん」を食べてねと差し上げました(#^.^#) 本当に名古屋の親善大使みたいなことしているなぁと自分でも自慢です 同じ「名護屋城」もあるし、「名護屋港」も字は違いますけどありますね。 後は、名物料理だねと感じました。名古屋は濃いですからねぇ（大笑） --------------------------------------------------**** ●お買い物データ 昨日分 ○ガソリン３０００円 ○ハウステンボス駐車場８００円 本日分 ○道の駅伊万里レストランルーラル　合計１０５０円 　伊万里牛ロースステーキセット１０００円 ＊ＪＡが経営しているレストランですから、本物の伊万里牛なんでしょう（笑） 　お祭り価格でしたが、通常だと２５００円らしい(#^.^#)＊ ○高串温泉　普通入浴券４１０円 ○道の駅天下市　ソフトクリーム２００円 ○まいずる９　鎮西店合計４１５円 　かれいの縁側醤油煮１９８円　さんま醤油味付け１９８円 ＊両方とも宮城県の缶詰メーカーの品ですが、ここの缶詰って、めっちゃ美味しいです 　ここが作る製品でも特に「旬」と書いてある缶詰は一押しの商品です。ＣＧＣの 　お店に並ぶ可能性が高いです＊ ○呼子　いか道楽合計２８３５円 　いか自慢定食２６００円　おかわり１００円（笑） ○コインランドリー唐津　合計９００円 --------------------------------------------------**** ●今日の気になったこと 道の駅伊万里と言っても、伊万里と唐津の間にありますから、たかたか２０キロ程度 の距離しかありません。はじめから月曜日の唐津魚市場を考えていましたから、近すぎ ると西の方からぐるぐるとまわってきました。 福島町と言う島があるのですが、ここが不思議な場所で、佐世保から伊万里に入ると 佐賀県になります。佐賀県をずっと走っていると橋がかかっていて、そこを渡ると 長崎県福島町になるのです。私もおバカだなぁと思いましたが、「なんでここは長崎県」 と聞いてしまいました（笑） だって、免許とかを取るときには佐賀県を通って行くんでしょう。 佐賀県側の方が近いので橋がかかっていると思うのですが、なんか違和感があるなぁ --------------------------------------------------**** ●お知らせ 唐津にさえこればいいやと思っていたのですが、大変なことを聞きました（笑） 呼子の朝市は「日本三大朝市」とも呼ばれているそうです。２００２年には 呼子で「朝市サミット」も開かれるくらいなんだそうです。 だから、明日は唐津の魚市場を探検して、呼子まで戻って（車で４０分）朝市に行き 朝市は７時頃から１１時頃までです。また、唐津に戻って「唐津くんち」も有名で 山車会館があるそうですから、チェックを入れたいと思います。 本当は祭りを見たいのですが、１１月上旬みたいでした。 なんだかんだと言っても、あと２日３日で九州ともお別れです。 いったい何日いたんだろうと思いました（笑）福岡、山口の味は行きに多少見ていました から、そんなに違いはないと思っていますから、少し急ぎ足で山陰に向かいます。 山陰と言えば「蟹」かぁ(#^.^#)　でも高いからなぁ、、、、ぷっ 味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味 「日刊・お買い物に行ってきます」　　６４号　01.12.03 　　　　　　　 現在地　福岡県小倉 ----------------------------------------------**** ■目次 ●唐津水産市場 ●呼子の朝市 ●九州北部の方へ ●お買い物データ ●今日の気になったこと ●お知らせ -----------------------------------------------**** ●唐津水産市場 夜、さざえの仕分けをしている漁師さんに会って、市場の話を色々と聞いていました 開始時刻は朝の３時半からだそうです。量が多い時には８時を越えてもやっている そうですから、４時間を超えるほどどうやってやるのだろうとワクワクしていました。 市場自体はそんなに大きいとは感じませんでしたが、ちゃんと理由はありました 競り落とされた魚介類は次から次へと端の方に置かれて、次々とその場所に運び 込まれていくのです。だから、順番に競られていくのですが、端まで行ったらもう一度 戻ってきて競られると言う感じです。 今まで色々な魚市場を見てきたのですが、ここは普通に競り人が買参人の声を聞いたり 手で価格を決めています。いたって普通の競りにも感じられました。 規模が違うなぁと感じることは魚種も豊富なんですが、一番大きな特徴は大型魚が 競られることでしょうか？地方の市場に行くと近海で捕っているため、同じ様な魚が 多く並ぶし、小魚系統が比較的多いのかと感じます。つまり、大型魚は沖合で捕る方が 多いので、大きい市場に運び込むことのほうが多いからだと思います。 ぶりとか、ロケットは通称名で正式名はなんて言うのかなぁ赤茶けた色をしている「いか」 で、トロ箱からはみ出すような大物です。これが延べ本数で５０本以上競られていたと 思います。さざえの仕分け作業を見ていたのですが、１箱を１０キロずつ箱に入れて います。トロ箱の上てんこ盛りって感じです。 小あじ、かます、さば等も箱の中には一切氷を入れず、そのまま箱に入れていきますから これらもてんこ盛り、もしくは相当の重量が入っていると思われます。 都市部の市場では、このような地方から魚を送られている場合、全部きれいに枕を並べて いるように並んでいるし、下には氷を敷き、品痛みが少なくなるようにと配慮して あります。産地の強みなんでしょうね。 市場は港にありますから、海水もふんだんに使えます。だから、あまり生締めと言うこと もしない感じでした。水槽に魚を入れっぱなしにし、海水ホースからはじゃんじゃんと 海水が流れていく感じです。まるで温泉みたいに出ているなぁ（笑） でもでも、１箱ずつ競られていくとは言え、全体では相当の物量になります。 これをどれだけの人が買っていくのかと思えば、普通の魚屋さんと言う人は少ないと 思いました。加工業者だったり、どこか他の市場、店に転送する人が多いのでしょう。 よく近所のスーパーで、何々港より直送と書いてあるのは、このような業者を さすのではないかと思います。 福岡なら唐津から近いですから、「唐津港直送お魚市」とかでもやっているのかな・・ 市場に併設されている「仲卸市場」 と言う場所がありましたが、ここは競り落とされた 魚介類を小分けして販売してくれる場所です。露天販売とまでは言いませんが、車を 改造して販売店舗を作り、これに乗って山間部や大型スーパーのない様な地域に 売りに行く人の基地にもなっていると思いました。このような改造車が数台並んで いましたからね。 昨日、書いていた「水いか」も多く水揚げされていましたが、箱の中で死んでいました （笑）。だから、スーパーでいか料理をと考えても無理があるのです。 ただのお刺身程度なら、これでも充分だと思いましたが・・ うぅぅ普段から、こんなお魚ばかり見ていると、知らず知らずのうちに舌も肥える だろうなと思いますよ。本当にうらやましい場所だなぁ(#^.^#) でも、地元にいたとすると、漁師の人から分けてもらうかもしれないけど・・（笑） ------------------------------------------------**** ●呼子の朝市 朝何時から始まるのだろうと思って、地元の人に聞いたら「田舎の人は７時くらいから 準備を始める人もいるけど、だいたい８時すぎですね」と教えてもらいました。 田舎の人とは山の産物を売りにくる人の事でした。この人たちを田舎の人と言うの だろうかとも思いましたが、、（笑） アーケードには「日本三大朝市」と書いてあります。 石川県の「輪島」、岐阜県の「飛騨高山」と、ここ呼子（よぶこ）でしょう。 朝市とは本来何かと考え場合、自然発生的に人が多く集まる場所に「売る物」を 運び込み、その輪がだんだんと広がっていったのでしょう。 逆に売る人が多く集まるから、買い物にも便利だと集まっていくことも考えられます。 あるお母さんに聞きましたが、昔は離れ島の人たちが買い物にも来てくれたし、 漁船の人たちも出かけるついでにと寄ってもらったり、情報交換、物々交換では ありませんが、商品の流通拠点にでもなっていたと思います。 しかし、渡し船から橋に代わり、何々屋さんから大型スーパーにと、どんどんと生活が 変化するたびに朝市の様相も変わってきました。 本当にこれだけで商売になるのかなぁと思うほど少ない量を並べているお母さんも いらっしゃいます。今日は月曜日だから出店の人も少なく、量も少ないですよ 土日等の週末は多いですからねと教えてもらいました。 本当は何時が開店時間なんだろうと思いましたが、一番お客さんでにぎわうのは １０時すぎでしょうと・・ もう、ほとんどの部分で観光客相手がしめていると感じられます。 つまり、旅館に泊まって朝市に来ようと思うと、これくらいの時間にもなるし、 旅館を出てから出かけようと思う時間も１０時前後なんでしょうね。 地元の人たちは、観光客の来ない９時ごろにさっさと買い物を済ませる感じです。 今では「作られた朝市」とでも言いましょうか？大規模に朝市スタイルをとっている 場所は日本全国にあると思います。先ほどの「日本三大朝市」は自然発生的に 広がった朝市だからこそ、年々と減少していくか、観光化するのかと選択も迫られる ことでしょう。 こんな事を書いてもいいのかとも思いましたが、昔から続けているお母さんの味方に なりたいと思うから、書きたいのです、、、 もう、すでに呼子の朝市も観光地化しています。 どこのお店とまでは書けませんが、魚のみりん干しをパックから出して、大きな網に 乗せているお店もありました。いかにもここで干しましたと言うような演出です。 それから「いくら」とかは、すぐにここではないことはわかりますが、冷凍庫から 出したばかりで霜が多く付着していたり、あじの開きでも魚の開きでも冷凍庫から 出したそうろうと言う物を多く見かけます。 別に何々産と書いてあるわけではないのでいいでしょうと言われれば、その通りです。 でも、自分の観念からすれば、ここで捕れた物を保存食として加工した物を 買い求めたいとの気持ちはあります。 いかにも漁師のお母さんと言う人の手はゴツゴツとしています。それで何で味を つけたのですかと聞けば、秘伝の味付けを教えてもらえます このような方から買ってもらいたい思います。 野菜でも見栄えが悪い「泥だらけ」の作物や、大小なんでもありと言う感じなら 栽培されている方だと思います。仕入れをしてくる人は規格がある程度ちゃんとした物を 仕入れてくるので、極端な大小はなくなってしまうのです。 お母さんたちの楽しみは、孫が遊びに来ると、おもちゃを買ってあげないとねぇと 話す姿はどこでも同じかなと思いました。 みんな調理方法や食べ方なども親切に教えてくれる人ばかりでした。 がんばれ、呼子のお母さんって思いました。 -------------------------------------------------**** ●九州北部の方へ 少しこだわった品揃えをしていると思いますが、サニーと言うスーパーが お近くにありましたら覗いて欲しいと思います。 全店に置いてあるかは確認できませんでしたが、「名古屋の味」置いてあるお店が ありましたから、きっと手には入ると思います。 マルサン田楽味噌 木曽路ごましゃぶのたれ 寿がきや味噌煮込みうどんインスタント オリエンタルマースカレー 盛田　白醤油 上記の中で白醤油（メーカーが少し違うのですが、これも東海白醤油協会加盟ですから いいと思います）とか、オリエンタルマースカレー（即席カレーの方が名古屋では よく並んでいると思いますが、これは高級な方になります）は、あるだけでも すごいと思います。 そうですねぇ。九州を一回りしてきたのですが、特に福岡などは九州と言うより 本州に近い品揃えがされているのかと思います。それだけ人口も多ければ お店も多いと言うことなんでしょうか？ 物を運ぶのにもいい立地のおかげかと思いました。 少し書き忘れていたのですが、めいらくのスープ、名城食品の焼きそば、、 それから「カネハツ食品の佃煮（ここは家に近いですよぉ車で３分（笑））」 コーミの製品の中でオイスターソースとかミートソースを見かけましたが ここの主力商品はソースなんです。名古屋では一番カゴメ、２番にコーミが来ます。 カゴメも名古屋なんですけどね。名古屋に遊びに来られたらカゴメが経営している レストランもありますよ。 あと、ミツカン酢は愛知県ですし、イチビキの早煮赤飯も見かけましたが、 イチビキき本来、醤油、味噌のメーカーです。ここがたくさんの赤だしを作っています 名古屋では醤油でもトップクラスなんですけどね。 まだまだ探せば、もう少しありそうかと思いましたが、福岡にあると言うより スーパーの品揃えとしてあると言う感じですから、どんどんと出店が続けば 広い範囲で手に入る様な感じもします。 サニーの店員さんに「白醤油」は使ったことがありますか？と聞いたら ないと言われます。それに「料理に色をつけたくない時に使うのですよね」と私に 聞いてくるので、その前に香りがいいから使って欲しいと宣伝してきました。 香りのよさは最強の醤油だと思います。絶対に薄口とは意味が違うし 味、性格全然違うと書いておきます。手にはいるのなら探してでも使って欲しいなぁ --------------------------------------------------**** ●お買い物データ ○唐津市場自販機コーヒー１２０円 ○呼子朝市自販機コーヒー１２０円 ○呼子朝市コロッケ５０円 ○呼子商店街　あじ茶漬け６００円 ○呼子朝市茹でかめの手１００円 ○唐津曳山展示場２００円 ○サニー加布里店　合計４２９５円 　桃華園長崎皿うどん２食２９８円　桃華園長崎ちゃんぽん２食２８８円 　マルタイ屋台ラーメン５食２９８円　ヤマキこだわりだし焼きあご１５８円 　まるちゃんバリうまごぼ天うどん７７円　マルエ胡麻むらさき３１４円 　まるちゃんバリうまとんこつ袋７９円　マルタイ醤油とんこつ７９円 　ハウスうまかっちゃんビリ辛とんこつ６８円　サッポロ一番とんこつ７３円 　ユーテック博多極細ラーメン醤油とんこつ１２８円　ニビシちゃんぽんスープ１２８円 　ユーテック博多極細ラーメンとんこつ１２８円 宮島ちゃんぽんスープ１２８円 　五木阿蘇のだんご汁味噌味９３円　松栄揚げ物ソース３８０円 　味の正福ソース日本７００円　カルビーポップコーン九州限定９８円 　ガスボンベ２９８円 ○ナフコ和白店　合計２７０９円 　カセットコンロ２５８０円 　＊使っていたやつを修理にだしたため必要になりました（笑）＊ ○サトー食鮮館和白店　合計２４３６円 　五木長崎ちゃんぽん２食１５３円　コバヤシ長崎ちゃーめん３食１９５円 　フタバおろちょん漬け２４８円　大盛地鶏スープラーメン１７８円 　コーワ産業もつ鍋スープ２９８円　ひらかわ温泉とうふ１３８円 　ひらかわ温泉水４８円　宮島ストレートちゃんぽんスープ８８円 　センコーちゃんぽん４８円　下田屋コショー詰め替え１００の円 　下田屋黒コショー替え１００円　フジジンかぼす酢みそ１００円 　ヘルシーもやし２８円　ローストチキン２００円 　馬刺３９８円 ＊生物データ＊ ○ひらかわ温泉とうふ用調理水 コメント：嬉野温泉名物　ー温泉湯豆腐の作り方ー 調理水に十分浸かるように温泉とうふを適当な大きさに切った上で、鍋の中に調理水と 温泉とうふ（別売り）を入れます。（だしは不要） その後、強火にかけ、しばらくすると調理水が白濁しはじめますので、中火〜弱火に してください 調理水が完全に白濁し、とうふの表面が溶けたようになりましたら火をとめてください 後はたまじゃくし等ですくいとり、薬味やごまだれ、ポン酢でご賞味ください 原材料：清涼飲料水　PH調整剤 内容量：５００cc 製造者：（有）平川食品工業　佐賀県杵島郡北方町大字志久600-1　電話0954-36-4332 販売者：ページあります ○ひらかわ温泉とうふ コメント：嬉野温泉名物　佐賀県産大豆使用　冷や奴としても美味しく召し上がれます 原材料：丸大豆、凝固剤 内容量：標準４００ｇ 製造者：（有）平川食品工業　佐賀県杵島郡北方町大字志久600-1　電話0954-36-4332 販売者：ページあります ○ミヤジマちゃんぽんストレートタイプ コメント：無菌充填装置で作られています。開封後は残さずお使いください 原材料：豚骨ガラスープ、食塩、醤油（大豆、小麦）、砂糖、にんにく、 　調味料（アミノ酸等） 内容量：２８０ｇ 製造者：宮島醤油（株）佐賀県唐津市船宮町2318　電話0955-72-3821 販売者： ○センコー長崎伝来ちゃんぽん コメント： 原材料：小麦粉、かんすい、グリシン、クチナシ色素（天然） 内容量：１４０ｇ 製造者：（株）センコーコーポレーション　福岡県粕屋郡久山町大字久原字珍13192 販売者： ○フジパン九州の旅クリームパン コメント：福岡祇園山笠の説明 原材料：フラワーペースト、小麦粉、砂糖、卵、油脂、ぶどう糖、イースト、脱脂粉乳 　食塩、乳化剤、イーストフード、ＶＣ、増粘多糖類、着色料（カロチン、ＶＢ２） 　保存料（ソルビン酸）、酸味料、香料 内容量：１個 製造者：（株）九州フジパン　福岡県粕屋郡新宮町上府840　電話0120-25-2480 販売者： ○全酪ムースバー コメント：九州発　給食でおなじみとけない不思議なアイス 原材料：乳製品、水あめ、ヤシ油、安定剤（増粘多糖類）、香料、乳化剤、食塩 内容量： 製造者：全酪新世乳菓（株）福岡県甘木市大字小田1275　電話0120-11-3905 販売者： --------------------------------------------------**** ●今日の気になったこと 呼子は九州でも、朝鮮半島に一番近い位置にあるのでしょうか？？ 道路案内でも、日本語、ローマ字英語、ハングル文字と３段に記載してある 物が多かったです。パンフレットも３列書いてある物もあるし、 朝鮮半島からの観光客の人はわかりませんでしたけど・・・ ただ、先日行ったハウステンボスでは、中国の人でしょうか？顔は日本の方によく 似ているのにしゃべると、言葉が全然わからない人が多かったなぁ 一応は人気スポットなのかもしれないな --------------------------------------------------**** ●お知らせ そろそろ長かった九州でのお買い物も終わりが近づきつつあります。 お買い物した物がガチャガチャと音をたてているので、割れないかとひやひやしています 明日は一度荷物の整理を全部行い、きれいに収納したいと思います。 だって、段々と収納スペースがなくなってきました（笑） 急ブレーキをかけるものなら、本当にあせってしまいます。 それに今日は本当に疲れました。朝が早い市場でしたからね。まだ寝れません(^_^;) 知り合った人にも、みかんを差し上げたのですが、５キロ２００円のみかんが 相当にきいています（笑）別に欲張った訳ではないけど、少し痛んだなぁ・・ これからは下関から山陰に向かって日本海を北上していきます。 福井あたりから南下して名古屋に戻りたいと思います。 でも、ずっと高速も乗らなかったし、これからも乗らないと思います 味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味 「日刊・お買い物に行ってきます」　　６５号　01.12.04 　　　　　　　 現在地　福岡県門司 ----------------------------------------------**** ■目次 ●旦過市場（たんが） ●八朔 ●作法 ●お買い物データ ●今日の気になったこと ●お知らせ -----------------------------------------------**** ●旦過市場（たんが） 小倉には商店街が多く、各通りにも商店街名が色々とありました。 全然商店街名が頭に入らないのですが、旦過市場は強烈でした（笑） ここはいいですねぇ。もう入った瞬間から独特な香りがあります。 このような市場を探していたって感じでしょうか・・・・ 野菜などは、ざるに盛られて一山いくらと書かれているし、それが雛段の様に 正面をきれいに向いています。魚屋さんでも複数店あるし、隣通しにある所も あります。どのお店も年期が入っていることもわかるし、上の方を見れば歴史を 感じさせる痕跡も多く残っています。 食品関係を扱うお店がかたまっていると買い物にも便利だなぁと思いました。 生鮮食品が中心の商店街です。 端っこの方には、こだわりの食品スーパーもあるし、新幹線の駅も近いですから そこの地下にはディスカウントスーパー風のスーパーもありました。 この、こだわりのお店に教えてあげたいのですが、またまた盛田の白醤油上級が 販売されていました。これだけならいいが、七福（しちふく）の変わった白だしを 販売していました。品揃えをするのなら、ヤマシンの白醤油に七福の料亭白だしが 名古屋的だと思います。 この七福の白だしは「白醤油」ベースですから、薄口醤油系で作られる 白だしとは味わいが違うと思いますよ。 と、脱線してしまったが・・・ 一応？大都市なのでしょう。小倉も１００万都市ですから、魚も多く集まってくると 思いました。お刺身の話ですが、スーパーで買うと、どうしても最後に８０円を つけたくなります（笑）２８０円の上なら３８０円４８０円と言った感じでしょう お魚屋さんのお刺身ですから、どれでも３００円と書かれ、安いなぁと感じました しかもレジもありませんから消費税もないですね(#^.^#) お母さんが、これは夕方だから５０円おまけしておくねと言っては引き算をします ３パック買えば、そのまま足し算をしていくだけですから難しいことはないです。 このような消費税も取らないと言う小売店も年々少なくなっていることも事実です。 久しぶりに楽しいお買い物をしてきました。 そうそう、鯛焼き屋のお母さんがおもしろくて、そのまま食べるので１尾くださいと 言ったら、中をぱかっと開けて確認してからもらいました。 「うんうん、よく焼けている」と言いながら・・ 隣でお父さんが、もうそろそろ焼くなよ、残るだろうと少し大きな声で話しているのは 笑えました。 みんなみんな、自分のお店と言っても畳何枚と言うほど小さなお店が軒をひしめく様に 並んでいます。でも、まだ抜けているお店もほんの数件 ずっと、がんばって欲しい商店の方々でした。 でも、枝葉が延びるように少し入った場所のお店はやめられている所もありましたね。 小倉に来ることがあれば、おすすめの商店街だと思いました。 シロヤのオムレット 黄色のパン箱をたくさん積み上げ、お菓子パンなんでしょうか？ クリームをたくさんの人で詰めているお店がありました。ウインドゥを覗くと 安そうな物がたくさん並んでいます。 オムレット１つ３０円。。テレビでも紹介されましたと紙で書かれていましたが それを２つくださいと６０円を支払いました。ここも「金銭ざる」よろしく 現金受渡をするだけのお店です。 スポンジ生地に生クレームを挟んだだけの物でしたが、安くて美味しいなぁと思いました 奥の方では従業員の方が一生懸命生クリームを詰めていました お客さんを見ていると１０個くださいとか２０個くださいと話されていましたが それでも安い物だと思います。 ------------------------------------------------**** ●八朔（はっさく） 日本全国には「八朔」と名が付くお祭りや風習があると、小倉城庭園のビデオで やっていました。小倉からほど近い場所に芦屋町と言う場所があるのですが、 ここの八朔と言う風習がおもしろいと思いました。 男の子が産まれると、家で、わらを叩き編みやすくして「馬」を作るのです。 背中にはのぼりをたてるのですが、のぼりも家族の者が戦国武将の名前を書き （例えば豊臣秀吉とか） その馬をいくつも作るのです。ビデオでは１００はあるかと思います。 みなさんにいただいたご祝儀袋も一緒にぶらさげたりもします。 ちょうど、雛人形の、雛段みたいな場所に馬がたくさん並んでいる感じです。 お祝いが終わった翌日には、近所の人がその馬をもらって帰れるみたいでした。 今では、ここまで馬を作れる人もいないし、だいたいわらも手に入らないでしょう 形式だけでもと、芦屋町でもギャラリーとして見られる様になっているそうです。 このように生活に密着した習慣もだんだんと消えていく寂しさはあります。 その点、いい悪いは別にして、名古屋の婚礼などはテレビでやるほど笑われます でも、この結果が文化を伝え残していく事になるのなら、いいことかなと思います。 今では家と家の繋がりだとか、結納、婚礼、披露と段々と略式化されています。 名古屋人でもテレビを見ながら笑っているんですよ でも、番組も納得できるところが名古屋人だと思いますね。 小倉城と小倉城庭園は１分もかからないほど近くにあるけど、小倉城の受付の方に 八朔の事を聞いたのですが、知らないと言われました。 おいおい、そこでビデオ見られるのにさと・・ 以前、聞いた話ですが、農家に嫁いでいくと言うことは、、みたいな話があり このような風習を守り続ける家は大変だと聞いたのですが、今ではそんなに難しい 事を言う人もいなくなったと思いますよ。 まだまだ旧家に入る方がストレスがたまります（笑） -------------------------------------------------**** ●作法 これも小倉城庭園で見てきたことですが、、、 小さい頃「フランス料理」とは何かなと思っていたことがあります。今でもよくわかって いないと思うのですが、、 隣に住んでいたお兄ちゃんとよく遊んでもらったのですが、ある時、お見合いをする 話になり、テーブルマナーと言う本を読んでいたことを思い出しました。 今でもテーブルマナーと言う本を読みながら食べに行く人いるのかなぁ（笑） で、結果は隣の人と同じように食べればいいということになり、同じように食べている 事事態が当時は漫才のネタになったものでした。 その頃は日本料理を意識したことはありませんでしたが、西洋料理と聞くと 少し構える自分がありましたね（笑） フォークやスプーン、ナイフは一番外側から使うんだぞとか、ボールに水がでてくるけど それは手を洗う物で、飲んではいけないですよとかでしょう。 今日は改めて、日本料理の美とか、作法みたいな事が紹介されていて、知っている様で 知らないことも多いなぁと感じました。 そうですねぇ。。普段の生活の中では全然関係ないこともあると思います。 でも、たまに格式の高い場所にでかけるのなら必要な知識かもしれません。 箸の禁じ手とか、配膳方法、座る場所等、みんな歴史の中で生まれた作法や流儀だと 感じました。 その昔、お殿様は城などでは毎日何もすることがないですから、料理を食べたり、 お茶を飲むことも文化にしてしまうのでしょうね。 調理方法も手を一切使わずに魚をさばいたり、その盛りつけ方が何かに似ていて おめでたい物とすると、それが形になり、段々とそのような形で受け継がれていった のかと思います。 普段は戦場で生き死をかけていても、城に入ったら優雅に食を楽しむ 今の時代では考えられないような事をしていたのかな・・・ そうそう、庭園ならと思って、久しぶりにお茶をいただいたのですが、 和菓子に添えられていた物が「くろもじ」だったのです。 多少ささくれていましたが、このささくれがあるからこそ香りが引き立つと感心 していました。 お土産にといただいてきましたが、くろもじを出してくれるお茶屋さんも減っています 何か得した気分になりました。 --------------------------------------------------**** ●お買い物データ ○小倉３施設共通入場券７００円 　小倉城、小倉城庭園、松本清張記念館 ○小倉城庭園お茶５００円 ○旦過市場 　鯛焼き７０円 　お刺身合計７７０円 　ふぐ皮、ふぐ、赤いか（１パック３００円でしたが、夕刻サービスで２５０円 　と醤油小袋２０円） ○藤王ラーメン５３０円 ○シロヤ合計６０円 　オムレット３０円を２個 ○駐車場８００円 --------------------------------------------------**** ●今日の気になったこと 商店街をぷらぷらと歩き回って、情報を町の人に聞きたいと思い聞いているのですが どうも、自信を持って、ここをおすすめしますと言われる人も少ないですね。 なぜだろうと考えていると、店舗と住まいが別々になっていたり、古い商店街だと 思っていても、通ってくる人も多くなったのかと思いました。 閉店時間になれば、シャッターをおろし鍵をかけて、どこかに行っちゃう人も いるでしょうね。住宅事情からか通勤時間もだんだんと延びている人もいるでしょう。 生活の基盤がどこにあるのかでも情報量って変わるのかなぁと感じました。 私がそうですから・・ 私が観光客からでしょうか？有名なお店とかを紹介してくれることもあります。 あそこはテレビ、雑誌に出る店ですと・・。ただ、ネットの情報もすごいものがあり 有名なんだけど、地元の人は行かないと言う店も現実にはあります。 地元の人の評価は厳しかったりもしますからね。 いずれは地元の人が担ぐようなお店は有名になってくると思いますが、 名古屋でも名店と言われるお店で取材拒否と言う店もありますからね。 逆にこのようなお店も楽しいんじゃないと思います。 ただ、紹介してくれる人がが美味しいと思う店とか食べ物を紹介してもらう事が 一番のうれしさなんです・・ --------------------------------------------------**** ●お知らせ 門司のレトロ地区も気になってきました（笑） 明日は午前中歩き回って、それから大急ぎで山口県に入ります と言っても、対岸は山口県なんですけどね。それで日本海をずっと北上していきたいと 考えています。萩あたりでお買い物がしたいと考えているのですが。。。

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