味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味 「日刊・お買い物に行ってきます」　　１１４号　01.02.25 　　　　　　　 現在地　愛知県名古屋市 ----------------------------------------------**** ■目次 ●豆腐 ●ジャンボ菓子 ●小豆ばっとう ●にんにく ●今日の気になったこと ●お知らせ -----------------------------------------------**** ●豆腐 以前豆腐話として食のコラムにも書いたと思うのですが、もめん豆腐を好むのは年輩の 方が多く、時代としては「ソフト豆腐」とか「絹ごし豆腐」が主流になりつつあると 言うことです。都市部を中心に今や柔らかい豆腐が多く並んでいるそうです。 その中でも、寄せ豆腐とか、おぼろ豆腐の様に豆乳の中ににがりを入れて そのまま水分を絞らずにカップに入れただけと言う物が多くなってきたと思います。 舌ざわりがいいでしょう。醤油と言うよりもめんつゆみたいなたれをかけて食べるの ですが、こちらの方がデザート感覚で食べられるのがいいのでしょう。 一昔前は、もめん豆腐は水を絞って作るのに対して、ソフト豆腐は少ししか水を絞ら ないので製品の仕上がり率がいいということで原価が安かったと思います。 しかし、もめんはあまり儲からないけど、ソフトで利益をある程度確保するから 両方でつじつまが合うと聞いたことがあります。 こんな感じで考えていくと、よせ豆腐なんてそんなに高い物ではないでしょうと聞くと まだ製造設備が追いつかない部分があり、手でカップに詰めているので安くは ならないと聞きました。 でも、最近は売れるようになりましたので、少しずつ大量生産しているメーカーも 出てきましたから、百円前後で販売されるような寄せ豆腐も出てきました。 私なんか単純ですから、原材料費がかかっている方が美味しいと思うので、もめん 豆腐派ですね。製品に対して大豆の量が多いと思っているからです。 しかし、こんな考え方をしている人も段々と減ってきて、食べて美味しい方がいいで しょうと言われます。 この考え方が染みついているのでしょうか？スーパーでお買い物をしていても固い豆腐 には反応するが、寄せ豆腐がたくさん並んでいてもなんとも感じません。 袋に豆腐だけ入っているような固い豆腐が懐かしいです。 名古屋では全然手に入りません。寄せ豆腐なんかいっくらでも並んでいるのにな メーカーに聞いても無理だと言われましたよ。 それはメーカーもちゃんと原価計算しますから・・・・ ------------------------------------------------**** ●ジャンボ菓子 かりんとうの美味しさって、黒糖を使用しているとか、口溶けがいいものがベスト だと考えていることが多いと思います。細長いと言う感覚が一番多いのかな 田老町名産（たろう）かりんとうとは、一口で食べられないほど大きな物です。 せんべいくらいの大きさはありましたから・・ 山田せんべいと言う物もそうでした。持ち帰ったらバラバラになっていましたが こんなのを持って帰るのは無理があるのかなぁと感じました。 昔、赤ちゃんせんべいと言う塩せんべいがあったのですが、これを巨大にしたような 食べ応えでしたね。 直火で焼いているのでしょう。端っこの方にこげがありましたから、これが食欲を そそる感じもします。 このあたりは一つの大きさが大きいということです。 それからスナック菓子の分類に入ると思うのですが、青森銘菓と書かれた物は 袋が大きかったですね。ボリボリ食べていてこれで二百円かぁと思っていましたが ボリューム感も食品と言うか商品としても重要な要素なんでしょう。 袋も大きい、中の空気も多い（笑） これらの菓子を買って、東北名物の麩でも買えば、お買い物袋はもういっぱいと言う 感じです。 しかし、どこで買い物したときにも、梱包でこんなに困ったと思った記憶がありません。 レジの後ろで段ボールをもらって収納してきたのですが、今回は数が異様に多かったと 言われちゃいました。 みんな味が薄く素朴な味がするねと言われました。これが菓子本来の味だと思うのですが 近年の特にプリングルスみたいな物を食べている人にとっては味がないのではと 感じるのではないかな・・・ ジャンボ菓子を食べて味が薄いと言い、田舎の味がするなぁと言ったのは私じゃない ですからね（笑） -------------------------------------------------**** ●小豆ばっとう 宮古（みやこは岩手県）名物「あずきばっとう」と書かれていた食べ物を買ってきた のですが、真空パックに入っていて、上から見ていると餡とうどんが入ってる感じです 袋のまま温めて食べてみれば、そのまま予想通り味がしました。 小豆と言うか餡自体は名古屋人も大好きな味で、小倉トーストでしょう。三重の赤福餅も 大好きです。 ぜんざいを食べる時には餅を入れて食べるのですが、焼餅でもいいし白玉もいい 小麦粉を練った物でも美味しいですよね。 以前テレビで「ごはん」を入れると言うのも見たことがあるのですが、原理的には 不思議ではありません。ただ、見た目がねと言う気もしますが・・ 今度はうどんですか？と感じましたが、これも美味しいです。 なんだろうなぁ、、ぜんざいに餅や団子が入っているのは定番として、うどんも なかなかいけめぞと感じ、うどん屋さんでこんなのを作ってみたらと言ったら 「当店はおじさんばっかりだからなぁ」と言われますが、若いお姉さんが来るかも しれないよと考えていました。 この感覚ってわかるかなぁ（笑） 話はそれてしまいますが、名古屋ラーメンの「寿がきや」名物はラーメンとデザート なんです。ラーメンを食べてすぐにデザートを食べるのは不思議でもなんでもないです。 私が高校生の頃はラーメンにソフトクリームを入れて食べたことがありますが マイルドになって美味しいと感じました。 しかし、まわりにいた人の目は白かったですけどね（笑） 目を閉じて食べればなんでも美味しいと思うのですが、、(^_^;) --------------------------------------------------**** ●にんにく 私にんにくってあまり使わないのです。でも、青森のにくにくは白くて大きいと言う感覚を 持っていました。中国産は少しこぶりでネットに何個も入って百円とか売られています 価格差と言うか大きさも考えると別物ではないかと感じるのです。 新物のにくにくって持ったときにしっとりと感じて、それがだんだんと乾燥している ことがわかると思います。青森は国産にんにくの名産地として君臨しているのですが このことが長く続くことなのかなぁとも感じています。 いい物を出荷するようにと消費地、例えば名古屋等でも白く大きな物しか見たことが なかったのです。しかし、この苦労の裏には産地で出荷できなかった商品を 加工したり、直売所等で販売しているのです。割れてしまったと言うか粒だけになった物 色が白くない物（茶色をしているのかな）は安く売られていました。 業務用やこだわりを持っている人は、このようなにんにくの粒を買うと思うのですが 一般の家庭ではチューブ入りの方が主流になっているのではないかと思います。 わさびはチューブでしょう。夏になれば生姜でもチューブの方がよく売れます。 わさび、にんにく、生姜の中では、まだまだ生鮮食品で生姜を買う人は多いと思います これは生姜が一袋百円を切る安さからだと思います。 これが百円を超えるようなことになれば、一気にチューブに移行すると思います。 なんか農業問題にもなりかねない感じなんですが、国産農産物って価格に限界があり これ以上価格が上がる様なら輸入品に移行したり、チューブ入り等の加工品に 移行したりすると思うのです。 産地の方は一生懸命やっていると思うのですが、使っている人、食べている人の 認知度って結構低いと思います。 こんな感じでどんどんと流通が変わっていくのかなと感じます。 --------------------------------------------------**** ●今日の気になったこと スタンドにガソリンを入れに行ったら、郵便局のオートバイに補給している場面を 見ました。そりぁガソリンを入れないと動かないですからね（笑） ここで初めて見たのがオートバイ用のチェーンです。 オートバイのタイヤにネットみたいな物をかぶせていたのですが、スパイクも ちゃんとついています。 そんなことよりも、こんなので走ったとしても恐怖を感じないのかなと思います。 小さい子が自転車に初めて乗るときは補助輪を付けているのですが、こんな感じで 足を補助輪代わりに出しながらスタートしていきます。 出だしは車でも簡単なんですが、ブレーキをかけるときや坂道を降りるときは 神経を何倍も使いますからね。 普段なら「ご苦労様」と思う程度なんですが、おいおい大丈夫なのかぁと 思わず心配しちゃいましたね。 オートバイや自転車で雪道を走ることを想像しただけで腰がひけます。 --------------------------------------------------**** ●お知らせ 昨日、青森だけ写真をアップしました。本日もじゃんじゃんとアップしたいと思います お買い物情報も引き続き入力していますが、今度からは大物（量が多い）が続きますね。 味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味 「日刊・お買い物に行ってきます」　　１１５号　01.02.27 　　　　　　　 現在地　愛知県名古屋市 ----------------------------------------------**** ■目次 ●くずきり ●ごま豆腐 ●昆布 ●今日の気になったこと ●お知らせ -----------------------------------------------**** ●くずきり 乾燥くずきりの袋に富山名産と書いてありましたが、本当に富山名産なのかなぁと 感じました。関西方面に行くと、特に奈良県かになぁ、こんにゃく売場に生のくずきり がたくさん並んでいましたが、鍋物用にと冬になれば多く並べるのかと感じます。 袋には夏は黒蜜で食べましょうとも提案していましたが・・・ ここで一番書きたいことは色の話です。緑色、赤色、黄色、白色と四色もありました。 くずきりって白だと思っていたのですが、色があるとは初めて知りました。 一応、緑色と赤色は買ってきましたが、黄色だけは買いませんでした。 で、これも富山県の食べ物と言うことで、ページの方には整理するつもりです。 色物については素麺もありますが、小さい頃はなぜかこの色つきが当たりみたいな感覚で 取り合いの喧嘩をしていたことを思い出しました。 親が買ってくる物ですから、仕方がないことだと思いますが、今なら茶そばなど 全部緑色と言う物も選択すれば買うこともできると思います しかし、白い中に多少の色つきがあるので、喧嘩する価値があるのかなぁと思ったりも します。 さて、話を戻して、この色つきのくずきりなんですが、乾燥しているので少しの量でも 戻しながら使えると思うのです。袋を全部開けて少しずつ取り出しながら使うと アート感覚で料理もできるのかなぁと感じました。 子供には受けると思います。 このような物にも色つきがあると知れば新鮮な驚きがありましたね。 でも、、、関西で見なくて、なぜ富山で見たのでしょうか・・ 富山には生っぽいくずきりはなかったけどな。 ------------------------------------------------**** ●ごま豆腐 久しぶりに名古屋のスーパーでお買い物と言うか見学をしていました。 うんうんやっぱり名古屋だよねぇと思って見ていたのですが・・ ふと、気になるのが「ごま豆腐」の事です。 小さな四角い玉子トーフ程度の容器に入って１３８円とか、長野の某有名な会社の物なら ２個パックで６００円とか書いてあります。この商品以前には５００円と見たことが あるのですが、このようにして高い物だと思っていました。 それは原料にごまを使っているのですから高い物だと納得していた部分もあるのですが 私はもうだめです（笑）。なんか安い物を見てしまったので、なんでこんなに高いので しょうと感じてしまいます。 あの豆腐半丁分で百円前後と言う、ごま豆腐はなぜないのと思ってしまいます。 ごま豆腐と言ってもごま含有量で価格に差がでると思うのです。 しかし、食感と言い、香りと言い、もっとごま含有量を減らしても同じ様な感覚の物が 作れると思うのですが・・ どうやって作ればいいのかと疑問があるのなら、私は売っている場所を知っています。 ここから取り寄せてあげるのになぁと思いました。 先ほどの話ではありませんが、ごま豆腐に６００円も出すから「たまに」「ごくたまに」 となっちゃうのです。これが百円前後と言うことならもっと食べたいと思います。 ごま豆腐って美味しいと思いますよ。 あるメーカーに言わせれば、もっと買ってくれるのなら安くもできると言われます 鶏と卵の話みたいですが、お客さんがいてから作ることもないでしょう がんばって作れよなと言いたくもなります。 あぁぁぁぁ何かまた食べたくなったなぁ「ごま豆腐」とか「ピーナッツ豆腐」 -------------------------------------------------**** ●昆布 わかめの生産、商品化を見ていくと鳴門わかめとか三陸わかめと名産地が各地に あると思うのですが、昆布はほとんど北海道だと思います。 北海道を中心にして道東、道南と場所で産地をさしているみたいだし、日高とか 羅臼などと場所を特定するような商品名も多いと思います。 昆布の消費量日本一が沖縄だと聞くと、なんでと思ったりもしますが、 まだ、北海道も沖縄も行ったことがないのでわかりません。 ただ、今回のお買い物を通して感じることですが、「だし」の主原料にと 九州・四国では「いりこ」を主ベースにして料理を作られています。 昆布を主にだしを取っている場所はと考えているとわからないのです。 しかし、昆布の問屋さんと言うか流通基地になっているのが福井・富山等の北陸 なんでしょうか？商品の流通って複雑な感じもしますが、北前船の様に歴史がある 流通もあるのでしょう。 昆布を細く切って海苔の様にかためた「すき昆布」や小さく切り刻んだ納豆昆布等 加工食品生産メーカーも数多く東北、北陸にと広がっています。 原料産地はいずれも北海道なんですけどね・・ そうですねぇ。。スーパーを見ていると売場面積の広さが違うと思いますよ。 種類から量目のサイズといい、本当にバラエティー豊かと言う感じです。 少し、何書いているのかわからなくなりましたが（笑） だし用にと昆布を使うのではなく、どのようにして食べると言う商品が 非常に多いと感じます。納豆昆布には笑わせてもらいました。 ねばねばぁって感じで、これを食べていれば元気になれるぞって気にもなりますから 不思議な食べ物だと感じます。 夏になると「ねばねば」がいいんだよねと、納豆、おくら、山芋等を混ぜ合わせて 作る料理を紹介していましたが、これにこの納豆昆布を入れると 糸ひきっぱなしって言う感じの食べ物ができちゃいますね（笑） --------------------------------------------------**** ●今日の気になったこと カゴメの株主総会 テレビでやっていたのですが、ケチャップとかソース、トマトジュースを作っている カゴメって名古屋に本社があるのです。 本来はこの時期に株主会をやらないのですが、新製品の発表をかねてこの時期に 開催したそうです。それで報告会の後に新製品の発表と言って立食パーティを 開いていました。みんな美味しそうに食べていたなぁ・・・ 食品メーカーでは初の試みだと言ってましたが、好評なら来年もと考えているようです。 株主優待の話は色々とありますが、券がただでもらえるとか、割引など優待があるとか。 動機不純でも食べたいから株主になるって言うのも手かなと思いました。 あれって、どれくらいの株を買うと優待が受けられるのかと興味ありましたね。 カゴメに問い合わせてみようかなと考えてしまいました。 「例のパーティに招待してもらいたいのですが、何株買えばいいのですか」なんてね --------------------------------------------------**** ●お知らせ 今日は何通も発行すると思うのですが、県別にデータを発行しますからご了承下さい 味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味 「日刊・お買い物に行ってきます」　　１１６号　01.02.27 　　　　　　　 現在地　愛知県名古屋市 ----------------------------------------------**** ■目次 ●お買い物データ ●岩手県 ●山形県 ●富山県 -----------------------------------------------**** ●お買い物データ ●岩手県 ○本場盛岡冷麺 コメント：ピリ辛スープ＆シコシコ麺 原材料：めん｛小麦粉、馬鈴薯澱粉、食塩、酒精｝ 　スープ｛砂糖混合異性化液糖、醤油、　醸造酢、調味料（アミノ酸等）、香辛料、 　肉エキス、香辛料、増粘剤、酸味料、カラメル色素｝ 　キムチの素｛砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、香辛料、食塩、醗酵調味液、醸造酢、 　蛋白加水分解液、酵母エキス、澱粉｝具材｛白菜、ネギ、卵、砂糖、食塩、 　ガーリック、赤唐辛子、ぶどう糖、ラー油、豆板醤、蛋白加水分解物、 　ビタミンE、パプリカ色素、ベーキングパウダー、カロチンベース｝ 内容量：１７５ｇ（めん１３０ｇ） 製造者：北舘製麺　岩手県二戸郡安代町字かます他７６番地１　電話0195-72-2748 販売者： ○とろろうどん コメント：つるつるもう一杯　風味を損じない低温自然乾燥 原材料：小麦粉、とろろ芋、食塩 内容量：２５０ｇ 製造者：（株）小山製麺　岩手県胆沢郡胆沢町小山字霜の中ー５　電話0197-47-0434 販売者： ○薮盛岡そば コメント：黒く細い。そばの実を挽きこんだしっかりしたそば食感 原材料：そば粉、小麦粉、食塩 内容量：２２０ｇ 製造者：（株）小山製麺　岩手県胆沢郡胆沢町小山字霜の中ー５　電話0197-47-0434 販売者： ○ワンタンめん コメント：風味の良い自然乾燥麺 原材料：めん｛小麦粉、卵白、食塩｝ 　液体スープ｛しょうゆ、蓄肉エキス、食塩、チキン油、砂糖、ゴマ油、 　調味料（アミノ酸等）｝粉末スープ｛ぶどう糖、食塩、粉末しょうゆ、香辛料、 　いりこ、魚介エキス、調味料（アミノ酸等） 内容量：１５０ｇ（めん１００ｇ）（液体スープ２袋、粉末スープ２袋） 製造者：（株）小山製麺　岩手県胆沢郡胆沢町小山字霜の中ー５　電話0197-47-0434 販売者： ○南部地粉うどん コメント：岩手県産南部小麦１００％使用 原材料：小麦粉（岩手県産１００％）食塩 内容量：２５０ｇ 製造者：（株）小山製麺　岩手県胆沢郡胆沢町小山字霜の中ー５　電話0197-47-0434 販売者： ○岩手盛岡温麺 コメント：コクと旨味のピリ辛ユッケジャンスープ付 原材料：めん｛小麦粉、澱粉、食塩、酒精｝スープ｛動物性油脂、味噌、香辛料、砂糖、 ポークエキス、醤油、食塩、ビーフエキス、植物油脂、澱粉、調味料（アミノ酸等）酒精、 カラメル色素、増粘剤（キサンタン）、甘味料（カンゾウ） 内容量：４１６ｇ（めん１６０ｇ×２、スープ４８ｇ×２） 製造者：（株）戸田久　岩手県二戸郡一戸町一戸字前田１６８ 販売者： ○南部ひも川 コメント：冬は鍋、夏はざるでおいしい、くっつきにくくゆでやすい麺です。 原材料：小麦粉、食塩 内容量：３００ｇ 製造者：（株）戸田久　岩手県二戸郡一戸町一戸字前田１６８ 販売者： ○冬だからおいしいあったかそうめん コメント：寒い冬の日にあつあつを食べる、しなやかな細づくりのそうめん。 心あたたまる優しいのどごしです。 原材料：小麦粉、食塩、食用綿実油 内容量：２００ｇ（５０ｇ×４束） 製造者：（株）戸田久　岩手県二戸郡一戸町一戸字前田１６８ 販売者： ○じゃじゃ麺肉みそ コメント：みちのくの麺づくり 原材料：味噌、醗酵調味料、豚肉、醤油、砂糖、野菜（にんにく、たまねぎ、しょうが） 、醸造酢、植物性蛋白、調味料（アミノ酸等） 　　　　肉エキス、油脂、香辛料、酸味料 内容量：５５ｇ×２ 製造者：（株）戸田久MS　岩手県岩手郡滝沢村滝沢字牧野林３０２−６ 販売者： ○岩手名産土川そば コメント： 原材料：そば粉、小麦粉、食塩 内容量：４３０ｇ 製造者：土川そば盛岡　岩手県盛岡市厨川一丁目１９−１７ 販売者： ○すいとん粉 コメント：南部郷土料理ひっつみ 原材料：小麦粉、澱粉 内容量：１ｋｇ 製造者：府金製粉（株）岩手県岩手郡岩手町川口１７−５電話0195-65-2226 販売者： ○南部ひっつみ粉 コメント：内麦粉の風味豊かなひっつみ料理をお楽しみください。 原材料：小麦粉、澱粉 内容量：１ｋｇ 製造者： 販売者：（株）熊新PB事業部KSM　岩手県盛岡市南大通一丁目13-15-1503　 　電話0120-87-5366 ○南部小麦粉 コメント：岩手県産南部小麦使用 原材料：小麦（国内産） 内容量：１ｋｇ 製造者：東日本産業（株）岩手県紫波郡紫波町犬渕字谷池田116-7　電話019-676-4141 販売者： ○とば（鮭） コメント： 原材料： 内容量： 製造者：播磨京了　岩手県久慈市夏井町字閉伊口8-74-4　電話0194-53-3509 販売者： ○龍泉洞の水 コメント： 原材料：水（鉱泉水） 内容量：５００ｍｌ 製造者：社団法人岩泉町産業開発公社　岩手県下閉伊郡岩泉町乙茂字乙茂90-1 　電話0194-22-4432 販売者： ○Chikasui コメント： 原材料：水（鉱泉水） 内容量：２０００ｍｌ 製造者： 販売者：みちのくキャンティーン（株）岩手県紫波郡矢巾町流通センター南2-4-21 ●山形県 ○オランダせんべい コメント：無添加沖縄天然塩使用 内容量：２０枚 原材料：庄内産うるち米、こめ油、食塩 生産者：酒井米菓（株）　山形県酒田市両羽町２−２４ 販売者： ○山形そば屋の中華（醤油味） コメント：昔懐かしいそば屋さんの中華の味が楽しめます。 内容量：２人前２３５ｇ（めん１８０ｇ）スープ、かくし味２食付 原材料：めん｛小麦粉、全卵粉、食塩、天然かんすい、クチナシ色素｝、 　添付調味料｛醤油、調味料（アミノ酸等）、食塩、油脂、砂糖、デキストリン、 　野菜エキス、ぶどう糖、香辛料、カラメル色素、増粘多糖類（グアーガム）、粉末醤油｝ 生産者：（株）みうら食品　山形県東根市大字沼沢2030-1　電話0120-141167 販売者： ○山形そば屋の中華（しお味） コメント：昔懐かしいそば屋さんの中華の味が楽しめます。 内容量：２人前２４０ｇ（めん１８０ｇ）スープ、かくし味２食付 原材料：めん｛小麦粉、全卵粉、自然塩、炭酸ナトリウム、クチナシ色素｝、 　添付調味料｛食塩、調味料（アミノ酸等）、蓄肉エキス、砂糖、動物性油脂、でん粉 　、魚介エキス、野菜、香辛料、醤油、増粘剤（キサンタンガム） 生産者：（株）みうら食品　山形県東根市大字沼沢2030-1　電話1020-141167 販売者： ○なめこ コメント： 内容量：固形量１５０ｇ内容総量４００ｇ 原材料：なめこ 生産者：（有）安達商店　山形県寒河江市字中河原５８番地 販売者： ○ブルーベリージャム コメント：蔵王高原農園 内容量：１７０ｇ 原材料：ブルーベリー、砂糖、ペクチン、ゲル化剤（増粘多糖類）、洋酒、酸味料、 　乳酸カルシュウム、香料 生産者：和歌山産業（株）　山形県東根市神町南1-5-26　電話0237-47-0441 販売者： ○手作り編かきもち コメント：焼いて食べるのが一番！ 内容量：２０枚 原材料：もち米、よもぎ、砂糖、卵、塩、ココア、片栗粉、バター 生産者：佐藤順子　遊佐町大字遊佐町字丸の内６５電話72-5524 販売者： ○手作り焼かきもち コメント： 内容量：８０ｇ 原材料：もち米、よもぎ、砂糖、卵、塩、ココア、片栗粉、バター 生産者：土門弓子　遊佐町大字遊佐町字油田７５　電話72-2269 販売者： ○からし粉 コメント：きゅうりの辛子漬の作り方 内容量：１４０ｇ 原材料： 生産者：梅木隆　山形県東田川郡余目町大字跡字梅木５９　電話02344-3-2165 販売者： ○茶豆２号 コメント： 内容量：２００ｇ 原材料： 生産者：高城繁子　遊佐町大字吉出字金俣１６１電話72-4882 販売者： ●富山県 ○二回巻車麩 コメント： 内容量：２本 原材料：小麦粉グルテン、小麦粉 生産者：（株）スギタニ　富山県小矢部市地崎１７３ 販売者： ○杵つきしろえびかきもち コメント：しろえびは世界中で富山湾だけで漁獲されています。 内容量：１５０ｇ 原材料：もち米、しろえび、サラダ油、砂糖、食塩 生産者：（株）米田　富山県新湊市松木３８５番地　電話0766-84-2481 販売者： ○くずきり コメント：当社は、その伝統を守りながら厳選された片栗粉の他、添加物を一切 使わずに、むかしながらの手造り製法で製造したものでありますから、風味、滋養に 富み、通常では変質の全くのない自然健康食品であります。 内容量：８０ｇ 原材料：添加物　ベニバナ黄色素、クチナシ青色素 生産者：（有）越中葛秀　富山県高岡市川原町４番１２号　電話0766-22-1314 販売者： ○くずきり コメント：当社は、その伝統を守りながら厳選された片栗粉の他、添加物を一切 使わずに、むかしながらの手造り製法で製造したものでありますから、風味、滋養に 富み、通常では変質の全くのない自然健康食品であります。 内容量：８０ｇ 原材料：添加物　カルミン色素 生産者：（有）越中葛秀　富山県高岡市川原町４番１２号　電話0766-22-1314 販売者： ○純天草ところてん コメント：厳選した日本海の天草で丹精込めてつくった自慢の一品です。 内容量：１８０ｇ×２食入り 原材料：天草、酸味料、スープ（しょうゆ、「砂糖、果糖ぶどう糖液糖」、醸造酢、 食塩、調味料（アミノ酸等）酸味料、甘味料（ステビア） 生産者：（株）木下食品　富山県魚津市木下新190　電話0765-24-8800 販売者： ○三島豆 コメント：大豆を原料に相伝の秘法で吟味製造した越中名物「三島豆」は古くから 皆様の御好評を頂いて参りました。自然食としても脚光を浴び現代人の最高のオヤツ として安心してお召し上がりください。 内容量：２００ｇ 原材料：大豆、砂糖、コーンスターチ、小麦粉、青のり 生産者：（有）島崎松月堂　富山県魚津市新角川１丁目７−１６ 販売者： ○氷見細うどん コメント：氷見うどん発祥・元祖献上元 内容量：１８０ｇ 原材料：小麦粉、自然塩、植物油 生産者：（株）氷見うどん高岡屋本舗　富山県氷見市伊勢大町1-6-7　電話0766-72-0819 販売者： ○棒たら甘露煮 コメント：北海の荒海ではぐくまれた新鮮なたらを弊社独特の製法で衛生的に吟味 製造したものです。 内容量：１７０ｇ 原材料：棒たら、砂糖、食塩、醗酵調味液、しょうゆ、唐辛子、ソルビット、 調味料（アミノ酸等） 生産者：かね七（株）富山市水橋畠等297　電話0765-478-1111 販売者： 味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味 「日刊・お買い物に行ってきます」　　１１７号　01.02.27 　　　　　　　 現在地　愛知県名古屋市 ----------------------------------------------**** ■目次 ●お買い物データ ●秋田県 ●青森県 -----------------------------------------------**** ●お買い物データ ●秋田県 ○特選かすべ コメント： 内容量：３００ｇ 原材料：カンギエイ、脱酸素封入 生産者：丸和食品（有）秋田市寺内善さの９−３電話823-1888 販売者： ○やきふ コメント： 内容量：２本 原材料： 生産者：照井工業所　秋田県平鹿郡平鹿町中吉田字年子狐竹原63-1電話0182-24-0675 販売者： ○一夜漬けの元　味じまん コメント：精米だけで作られた手造りの三五八 内容量：６００ｇ 原材料：米、こうじ、食塩、調味料（アミノ酸） 生産者： 販売者：東北醤油（株）秋田県仙北部神岡町神宮寺字本郷野102　電話0187-72-2020 ○手造りきりたんぽ コメント：原料米特選あきたこまち１００％使用 内容量：５本 原材料：うるち米、食塩 生産者：（有）サガワフーズ　秋田県土崎港中央２丁目５番６号 販売者： ○青大豆 コメント：JAあきた湖東緑の市 内容量：５００ｇ 原材料： 生産者：小林和子　南秋田郡昭和町大久保字山神44-3　電話018-877-3624 販売者： ○大豆りゅうほう コメント：JAあきた湖東緑の市 内容量：５００ｇ 原材料： 生産者：畠山フサ　南秋田郡昭和町大久保字袋10-2　電話0187-877-2871 販売者： ○大館名物アメッコ市 コメント：むかしから、「旧正月十二日にアメを食べるとカゼをひかない」といわれ、 田代山の白髭（ヒゲ）大神や山人も買いにくるなどと伝えられ、天正十六年 （一五八八）から記録にある古い伝統を誇る民俗行事で、冬の風物詩のひとつとして 親しまれ毎年二月十一・十二の両日開設しております。 内容量：１４０ｇ 原材料：砂糖、麦芽水飴、食塩 生産者：（有）佐久間製菓　秋田県大館市常盤木町23-25　電話0186-42-0745 販売者： ○大館名物アメッコ市 コメント：むかしから、「旧正月十二日にアメを食べるとカゼをひかない」といわれ、 田代山の白髭（ヒゲ）大神や山人も買いにくるなどと伝えられ、天正十六年 （一五八八）から記録にある古い伝統を誇る民俗行事で、冬の風物詩のひとつとして 親しまれ毎年二月十一・十二の両日開設しております。 内容量：１５０ｇ 原材料：砂糖（三温糖）、水飴、アミノ酸等 生産者：（有）佐久間製菓　秋田県大館市常盤木町23-25　電話0186-42-0745 販売者： ○じゅんさい コメント：自然の味わい 内容量：２００ｇ 原材料：じゅんさい、ｐH調整剤 生産者：（有）森岳食品　秋田県山本郡山本町森岳字東飛塚82-7　電話0185-83-4340 販売者： ○片栗めん竿灯 コメント：竿灯片栗めんは最高小麦粉と純良片栗粉を原料として、新しい技術と 設備から生み出され、独特の風味と滋養を持つ高級麺でございます。 内容量：２５０ｇ 原材料：小麦粉、食塩、片栗粉 生産者：（資）松田製麺所　秋田市大町2-6-33　電話0188-62-2627 販売者： ○比内鶏スープ コメント：うまさとコクで大評判、元祖秋田屋の比内鶏スープは秋田発 内容量：２００ｍｌ 原材料：比内地鶏肉、本醸造醤油、みりん、こんぶ、かつお節、酵母エキス 生産者： 販売者：元祖秋田屋　秋田県由利郡西目町沼田字新道下490-5　電話0184-33-4150 ○比内鶏生そば コメント：山芋入り、本場・比内地鶏スープ付き 内容量：２７０ｇ（めん２００ｇ） 原材料：小麦粉、そば粉、山芋粉、食塩、添加調味料｛醤油、食塩、チキンエキス、 砂糖、ガラスープ、ゼラチン、油脂、調味料（アミノ酸等）、アルコール、 カラメル色素、増粘剤（グアー） 生産者： 販売者：（有）樹海の社本舗AJ　秋田県北秋田郡比内町新館字野開59-7 　電話0186-45-5001 ○比内鶏らうめん コメント：本場大館比内の味 内容量：２人前２６０ｇ（めん１８０ｇ） 原材料：麺（小麦粉、比内地鶏卵、食塩、カンスイ、クチナシ色素 生産者： 販売者：（有）樹海の社本舗AJ　秋田県北秋田郡比内町新館字野開59-7 　電話0186-45-5001 ○比内鶏スープ コメント：秋田特産美味地鶏 内容量：２００ｇ 原材料：比内鶏ガラ、しょうゆ、食塩、食用比内鶏、調味料（アミノ酸等）、ごぼう、 舞茸 生産者： 販売者： ○手造りあげ干餅 コメント：米と雪の国東北の農村で古来、保存食として伝えられたものにさらに新しい 吟味を加え厳冬の寒吹雪にさらして仕上げた絶品です。おやつ、お茶うけ、 酒の友としてまことに上々です。 内容量：１００ｇ 原材料：もち米、米油、塩 生産者：佐忠商店　秋田県増田町増田字伊勢堂11-4　電話0182-45-2805 販売者： ○手打ち両面もろこし コメント：モンドセレクション金賞受賞 内容量：１７０ｇ 原材料：砂糖、小豆粉、でんぷん（打ち粉） 生産者：（株）フジタ製菓　秋田市牛島東7-10-43　電話018-833-7906 販売者： ○いぎす コメント：日本海飛島産・味噌汁用 内容量：３０ｇ 原材料：いぎす 生産者：丸和食品（有）秋田市寺内イサノ69-3　電話823-1888 販売者： ○みそたまり コメント：無添加天然醸造の味噌を基に、沖縄の塩を加えて塾生させた再仕込み 本醸造のみそたまりです。とろりとしたコクのある味が特徴で、照り焼き、お吸い物、 漬物、おひたし、納豆などに甘味をおさえた上品な味をお楽しみ下さい。 内容量：１リットル 原材料：大豆、米、食塩（沖縄産） 生産者：石孫本店　秋田県湯沢市岩崎字岩崎162　電話0183-73-2901 販売者： ○きりたんぽ鍋スープ コメント：比内地鶏使用 内容量：３００ｍｌ 原材料：しょうゆ（本醸造）、比内鶏がら、砂糖、調味料（アミノ酸等）、 ごぼうエキス、ビタミンB1、ビタミンE 生産者：（株）浅利佐助商店　秋田県鹿角市花輪字観音堂27-3　電話0120-182910 販売者： ○比内地鶏スープ コメント： 内容量：３００ｍｌ 原材料：しょうゆ（本醸造）、比内鶏がら、砂糖、調味料（アミノ酸等）、 ビタミンB1、ビタミンE 生産者：（株）浅利佐助商店　秋田県鹿角市花輪字観音堂27-3　電話0120-182910 販売者： ○あきたこまち米麹二段仕込み百年蔵生じょうゆ コメント：百年蔵は仕込み塩水の代わりに、本醸造しょうゆを使用し、さらに あきたこまち米麹で二段仕込みした天然醸造濃厚しょうゆです。あきたこまち米麹の 甘さと、香味豊かな自然の旨さを充分にお楽しみいただけます。つけ、 かけ醤油として、心ゆくまでご賞味ください。 内容量：３００ｍｌ 原材料：大豆、小麦、米、食塩 生産者：（株）浅利佐助商店　秋田県鹿角市花輪字観音堂27-3　電話0120-182910 販売者： ○男鹿のしょっつるだし コメント：しょっつるを主原料とし、従来の魚臭を極力抑えました。和風料理は勿論の こと、洋・中の隠し味など、幅広くご利用いただけます。 内容量：３６０ｍｌ 原材料：イワシ、アミ、食塩、調味料（アミノ酸等） 生産者：諸井醸造所　秋田県男鹿市船川港船川字化世沢176　電話0185-24-3597 販売者： ○秋田おばここうじみそ コメント：秋田香酵母ゆらら 内容量：１ｋｇ 原材料：大豆、米、食塩、アルコール 生産者：日南工業（株）　秋田県由利郡仁賀保町院内字此木沢６電話0184-36-2111 販売者： ○石孫味噌 コメント：創業安政二年・無添加天然醸造 内容量：０．４ｋｇ 原材料：米、大豆、食塩 生産者：石孫本店　秋田県湯沢市石崎字石崎162　電話0183-73-2901 販売者： ○濃醇むらさき コメント：本品は、無添加天然醸造の醤油に再度小麦と大豆を加えて仕込み、 二年かけてじっくり熟成させた醤油です。明治から使い続けている木樽と、 手作業による古風な仕込み法でまろやかな味に仕上がってます。 内容量：１０００ｍｌ 原材料：無農薬大豆、小麦、あらびき天日塩 生産者：石孫本店　秋田県湯沢市石崎字石崎162　電話0183-73-2901 販売者： ○万能つゆ味どうらくの里 コメント：使用方法の記述あり 内容量：５００ｍｌ 原材料：しょうゆ（本醸造）、かつおぶし、砂糖、みりん、食塩、ソルビトール、 調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、ビタミンB1 生産者： 販売者：東北醤油（株）　秋田県仙北部神岡町神宮寺字本郷野102　電話0187-72-2020 ○万能白つゆかくし味 コメント：色のつかない味どうらくの里 内容量：５００ｍｌ 原材料：しょうゆ（本醸造）、かつおぶし、砂糖、みりん、食塩、ソルビトール、 調味料（アミノ酸等）、酸味料、ビタミンB1 生産者： 販売者：東北醤油（株）　秋田県仙北部神岡町神宮寺字本郷野102　電話0187-72-2020 ○横手焼きそばソース コメント：使用方法の記述あり 内容量：３００ｃｃ 原材料：ソース、砂糖、食塩、醤油、醸造酢、野菜エキス、肉エキス、鰹だし 生産者：林泉堂（株）　秋田県平鹿郡十文字町仁井田字八荻101　電話0120-86-0147 販売者： ○昔なつかしたまりっこ コメント：おでん・吸い物・味付けごはん・鶏肉料理 内容量：５００ｍｌ 原材料：米、糀、大豆、食塩 生産者：さいとう食品　秋田県雄勝郡雄勝町横堀字神宮22　電話0183-52-2005 販売者： ○塩魚汁（しょっつる） コメント：召し上がり方記述あり 内容量：３６０ｍｌ 原材料：食塩、魚 生産者：（有）仙葉善治商店　秋田市新屋元町14-10 販売者： ○ふのり コメント： 内容量：２０ｇ 原材料：ふのり科の紅藻 生産者：小松富之助商店　秋田県平鹿町浅舞字千刈田25　電話0182-24-3109 販売者： ○あきたこまちおかゆ コメント：玄米がゆ・赤ちゃんからお年寄りまで安心してお召し上がりください。 内容量：２５０ｇ 原材料：玄米（秋田産あきたこまち玄米１００％） 生産者： 販売者：（株）食生活科学研究所　秋田市外旭川字梶の目345-1　電話0188-68-5701 ○ソフト白玉餅 コメント：脱酸素剤使用・作り方、召し上がり方の記載あり。 内容量：３００ｇ（１００ｇ×３） 原材料：白玉粉 生産者：（株）淡路製粉　秋田県南秋田郡昭和町乱橋字開上関田122　電話0120-773290 販売者： ○粉末納豆昆布 コメント：滋養豊富 内容量：３０ｇ 原材料：こんぶ 生産者：小松富之助商店　秋田県平鹿町浅舞字千刈田25　電話0182-24-3109 販売者： ○ねばる粉末こんぶ コメント：滋養・風味 内容量：４０ｇ 原材料：こんぶ 生産者：小松富之助商店　秋田県平鹿町浅舞字千刈田25　電話0182-24-3109 販売者： ○増田町りんごジュース１００ コメント：太陽をいっぱい浴びた果汁１００％ジュース 内容量：２００ｇ 原材料：りんご 生産者：秋田ふるさと農業協同組合増田町ジュース加工所 　秋田県平鹿郡増田町増田字伊勢堂41-3　電話0182-45-2030 販売者： ○稲庭干饂飩 コメント：賜宮内省御買上之光栄 内容量：５００ｇ 原材料：小麦粉、食塩 生産者：（有）佐藤養助商店　秋田県雄勝郡稲川町字稲庭229　電話0183-43-2226 販売者： ○稲庭手揉饂飩 コメント：由来と召し上がり方の記載あり。 内容量：３００ｇ 原材料：小麦粉、天然塩 生産者：（株）京屋　秋田県横手市大屋新町字新町89　電話0182-33-5918 販売者： ●青森県 ○ジャンボあられ コメント：津軽名産 原材料：小麦粉、澱粉、植物性油、調味料 内容量：１５０ｇ 製造者：ジャンボあられ本舗　南津軽郡田舎舘村大字境森佃156-1　電話0172-58-2313 販売者： ○青森りんごキャラメル コメント： 原材料：水あめ、加糖れん乳、砂糖、植物油脂、りんご果汁、植物性蛋白、食塩、 ソルビトール、酸味料、香料、レシチン 内容量：１８粒 製造者： 販売者：（株）オグラ東北営業部ODA　青森県青森市柳川2-1-28　電話017-761-1108 ○味な彩 コメント：豊かな自然の恵み贅沢に、自然の風味を生かした逸品です。 原材料：氷下魚（こまい）、食塩、調味料、（アミノ酸等）、ソルビトール 内容量：６０ｇ 製造者：（株）太陽堂藤田商店　青森市問屋町2-13-11　電話017-738-4191 販売者： ○べっこう鱈 コメント：これはうまい 原材料：助宗たら、食塩、砂糖、水あめ、酒精、調味料（アミノ酸等）、 甘味料（ステビア、甘草） 内容量：９０ｇ 製造者：（株）太陽堂藤田商店　青森市問屋町2-13-11　電話017-738-4191 販売者： ○いかせんべい コメント：保存がききませんのでお早くお召し上がり下さい。 原材料：もち米、小麦粉、するめ粉末、さきいか、ゴマ、油脂、醤油、調味料 内容量：１８枚 製造者：オーケー製菓（株）　青森県弘前市城東2-5-10　電話0172-27-8011 販売者： ○干し餅バター焼 コメント： 原材料：餅米、食塩、砂糖、ごま、バター、着色料（赤３、赤１０６、黄４） 内容量：８５ｇ 製造者：はとや製菓　青森市大字畑字谷脇69-1　電話017-738-3500 販売者： ○いわし焼きぼし コメント：村のおばあちゃんたちがまごころ込めて、一串、一串、ていねいに焼き あげました。カルシュウムたっぷりの自然食品「いわし焼きぼし」は”だしの王様”です。 原材料： 内容量： 製造者：平舘村高齢者生産活動センター　青森県東津軽郡平舘村根岸字湯ノ沢23-2 　電話0174-25-211（内）278 販売者： ○無頭にぼし コメント：猟師のちえぶくろ。あく取り入らず、手間いらず。上品で淡白、 家庭の味の基本です。 原材料：まいわし、かたくちいわし 内容量：１００ｇ 製造者：（株）久保田商店　青森県八戸市柏崎4-13-33　電話0178-22-3151 販売者： ○煮しめ昆布 コメント： 原材料： 内容量：１個 製造者：（株）久保田商店　青森県八戸市柏崎4-16-33　電話0178-22-3151 販売者： ○りんごカレー・ルー コメント：選び抜いた原料を直火の釜で少量ずつ丹念に焼きあげました。 北国の完熟りんごと南国のフルーツチャツネ・スパイスで調和された味わい深い カレールーです。 原材料：食用油脂、小麦粉、果実、野菜（トマト、リンゴ、マンゴー、玉ねぎ、にんにく） 、カレー粉、食塩、砂糖、チャツネ、発酵乳、ビーフブイヨン、ヨーグルト、 カラメル色素、リンゴファイバー、調味料（アミノ酸等） 内容量：１７０ｇ 製造者：（有）岩木屋PE　青森県弘前市大字藤野2-3-5　電話0172-38-2600 販売者： ○大判板麩 コメント： 原材料：小麦粉、グルテン、重曹 内容量：５枚 製造者： 販売者：塚原麩店SA　青森県八戸市鍛冶町55　電話0178-22-1926 ○まんじゅう麩 コメント：健康食品 原材料：小麦粉、ゴマ、重曹 内容量：３０ｇ 製造者： 販売者：塚原麩店SA　青森県八戸市鍛冶町55　電話0178-22-1926 ○車麩 コメント： 原材料：小麦粉、重曹極少量 内容量：１本 製造者： 販売者：塚原麩店SA　青森県八戸市鍛冶町55　電話0178-22-1926 ○舞茸うどんスープ コメント：舞茸からだしを取った豊かな香りと風味が生きている。 原材料：醤油（原材料の一部に小麦粉を含む）、砂糖、食塩、風味原料（舞茸、鶏ガラ） 、調味料（アミノ酸等）、香料、酒精 内容量：３２０ｇ 製造者：三ツ和商事（株）　青森県八戸市新井田字立石沢１２−２ 販売者： ○青森県産りんご果汁１００％りんごジュース コメント： 原材料：りんご、酸化防止剤（ビタミンC)、酸味料 内容量：２５０ｇ 製造者：青森県農村工業農業協同組合連合会　青森県弘前市大字外瀬２丁目２番地１ 　電話0120-34-7520 販売者： ○いちご煮 コメント：いちご煮とはウニとアワビで仕立てた磯汁料理で、青森県八戸地方で古く から上客への豪華な磯料理のごちそうとされています。器にわけたウニの姿が” 朝もやの中に霞む野いちご”を思わせることから、この名称がついたといわれています 。北国、八戸ならではの贅沢な味わいを、存分にご堪能ください。 原材料：チリアワビ（ロコ貝）、ウニ、アワビ、ネギ、シソの葉、 調味料（アミノ酸等）、食塩 内容量：４２５ｇ 製造者： 販売者：（株）味の加来久の屋　青森県八戸市大字鮫町字福沢久保３電話0178-34-2444 ○こうじなんばん コメント：天然甘味、熱いご飯、湯豆腐、冷やっこ、納豆、刺身、おひたし、 酒のさかなに。 原材料：米こうじ、とうがらし、醤油（醤油には保存料（安息香酸Na) 内容量：２００ｇ 製造者：さいした商店醸造　青森県三沢市字古間木山68-91　電話0176-53-3882 販売者： ○塩焼のたれ コメント：ピリッと荒挽きコショウ！ほんのりニンニク 原材料：塩、こしょう、砂糖、でんぷん、にんにく、調味料（アミノ酸等）、 ビタミンB1、増粘多糖類 内容量：３８０ｇ 製造者：上北農産加工農業協同組合　青森県十和田市大字相板字小林84-14 　電話0176-23-8152TEL 販売者： ○健骨醤油 コメント：日本人の食生活で特に不足しがちなカルシュウムを塩分１０％の醤油風 調味料に吸収しやすい形で配合しました。お子様からお年寄りまで、塩分を気にせず 幅広くご利用ください。 原材料：しょうゆ、砂糖、リンゴ酢、香辛料、アルコール、調味料（アミノ酸等） 乳酸カルシュウム、甘味料（ステビア、甘草）、香料、ビタミンB1、 CPP（原材料の一部に大豆、小麦を含む） 内容量：１リットル 製造者：上北農産加工農業協同組合　青森県十和田市大字相板字小林84-14 　電話0176-23-8152 販売者： ○りんごたまり コメント：「本醸造しょうゆ」にりんごのエキスとりんご酢を加えた低塩調味料。 塩分１２％ 原材料：しょうゆ（本醸造）、りんご果汁、砂糖、ソルビット、アルコール、 りんご酢、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、ビタミンB1 内容量：１リットル 製造者：（有）ピーアンドディーカワムラ　青森県弘前市大字藤野２丁目１０−２ 　電話0172-37-8833 販売者： ○ほんあじ コメント：赤こし津軽味噌 原材料：大豆、米、食塩、酒精 内容量：１ｋｇ 製造者：丸屋醸造（株）　青森市八幡林字品川４−１　電話017-726-0211 販売者：

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