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味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味
「日刊・お買い物に行ってきます」 １９３号 02.06.26
泊場所 羅臼町
発行地 網走郡美幌町
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■目次
●羅臼昆布
●昆布納豆
●たこの卵
●お買い物データ
●今日の気になったこと
●お知らせ
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●羅臼昆布
価格のことで言えば最高級でしょう（笑）
しかし、さすが羅臼ですね。現地まで来るとお値打ちな物がゲットできました。
私が購入した羅臼昆布屋さんですが、昆布を売っていることは別にしても
非常に有名人だと思います。温泉好きの方なら話をしていると思いますから・・
この、お父さん本業は「昆布漁師」なんです。温泉もやっているのですが
（温泉を個人所有しているのです）温泉の横は昆布干場なんです
お父さんも全国を歩き回ったそうですが、羅臼一等検（昆布のランクなんですが、
１等から５等まであります）を販売している所はなかなか少ないと言われるのです。
ここから出荷されているのに売られているのを見たことがないのも不思議な話ですが
どうも業務筋に流れているのでしょう。
百貨店でも桐箱に入った物は、なかなかいい物だと思ったが、通常は２等３等クラスが
せいぜいでしょうと言われます。
「羅臼昆布は、なぜ高いのか」製品になるまでの手間暇の話を聞いていましたが
やはり奥が深いと感じます。これだけのことをすれば高いわけはないとも言われます
話の中でおもしろかったことを書きたいと思いますが、羅臼昆布の収穫は熟練の
技術や体験・感覚がものを言う世界で、若い漁師にはできないことだと話されます
一番の理由は、最高で長さが１５メートルほどもある棹を海中に沈めて昆布を
「もいで」きます。
まず、この棹をなかなか思った所に沈める事ができないのです。
口で水中メガネをくわえているし、船の操作もしなくてはなりません。
熟練者になってくると海の上からでも一等検級の物がわかるようになります。
それで、この上質の物だけを海からもらってくる感じなんです
ちょうど千本の草が生えているとするならば、その中に１０本ほどの一等検を見つけ
もいでくる感じなんです。
もちろん、この後の手間も大変な作業で、干して、しまって、また出して干して
また、しまってと繰り返すし、最終的な出荷の段階までに何回となく昆布にふれる
そうです。幅も広いし、肉も厚いからいい出しがでるのですが、逆にこのことが
生産を難しくしている要因なんです。
まぁ、２時間以上もおしゃべりしていましたから、これを書くだけでも大変です（笑）
ここだけの「おすすめ情報」でも書きます。
だいたい羅臼昆布って、名古屋では珍重されないのですが、関西の方は好きですね。
先ほども書いたように羅臼昆布でも１等から５等までランクがあるのですが、
このランクって、どうなっているのかなぁと聞いたら、肉の厚みとか傷などを
さしているみたいです。
昆布の名産地は、うにの名産地でもあり、うには昆布が大好きなんです。
このうにが昆布に穴を空けてしまったりもするのですが、ただ穴が空いていたり破れて
いる程度の話で、味には何も影響しません
つまり、これを狙ってみるのも方法なのかと思います。
私の買った物は百貨店で販売されているランクだけど、このように少し傷等がありま
すから安いのです。
ちゃんとした理由があり、それをわかって購入するのなら、これほど確かな物はないと
思います。ましてや生産されている方から買うのですからね。。。
そうそう、昆布の話で前に聞いたときは、昆布は入札制ですから直接買うことは
できないとも聞いていました。
しかし、羅臼昆布は別の様です。
これって、絶対におすすめの買い方だと思うし、羅臼で買うからこそ意味があるな
と感じます。結果的に考えると、今回のお買い物で「利尻昆布一等」を買いましたが
なにかしまったなぁと思いました。。(×_×;）)
北海道にお買い物に来るときは、ここで温泉に入って昆布を買っていくのが
一番いいと思いました。
うにもむいてくれるし、蟹も茹でてくれるみたいです・・・こんな所ってそんなにない
ですよ
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●昆布納豆
これはすごいと思いました。
わら納豆と言う物は見たことがありますが、昆布で巻いてある物は珍しい
この包装紙の様に使われている昆布も食べられますが、少しかたいと感じます
この昆布を広げてみると、納豆と細切りの昆布が入っていましたが、なかなかの味だと
思います。
昆布って水につけたりすると糸をひくような物もありますが、このネバネバ感が
相乗効果を出すのでしょうか？いつもより多く糸をひくのには笑えました。
ただ、このアイデアってなかなかいいぞ思ったのですが、普通の納豆に塩昆布を
入れてみてはどうでしょう？
混ぜて時間を少しおいて、昆布が柔らかくなった頃に食べると結構いけるんじゃない
かと思いました。家に戻ったらやってみたくもなりました
ただ、昆布で納豆を巻くのはどうかと思いますね。原料が原料なだけに納豆としては
割高感があります。これでは普通食にはならないのではと感じます。
まぁ、珍しいとは思いましたが・・・
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●たこの卵
たこの卵はこのメルマガ上にも書いていましたっけ？？覚えがありませんが
以前スーパーで見つけて食べました。
野球ボールくらいの大きさでぶよぶよとした物体です。「これはなんだぁ」って
感じで店員さんに聞いて、煮て食べると美味しいよと言われて煮ていましたね。
これがどうもまずかったらしくて、煮ると爆弾の様に破裂するのです。
すると鍋肌に全部くっついちゃう感じで、鍋の掃除に手こずりました。
今回、伺ったお店で「たこのまんま」と言う料理を食べましたが、ようは、たこの卵
醤油漬けなんです。珍味ですね。
いくら醤油漬けってありますでしょう。あれとほとんど調理方法は同じなんです。
と言うわけで生で食べましたが、これって美味しいよねぇ
塩味がきいていて、醤油につけ込まれているのですが、つるつるって感じで食べます。
お父さんに、以前聞いて煮ましたって話をしたら、それはまずいよと言われました
「何食べているかわからないでしょう。いくらを煮る様な話です」・・・あぅぅぅ
たこの卵もたこの種類によって色々と違うみたいですが、大きさとかです。
でも、基本的には同じ様な感じですから、たこの卵は醤油漬けとかで食べて欲しいと
言われました。今では軍艦巻きにしてお寿司屋さんでも出されるそうです。
たこの卵自体には味があまりないのですが、いくらが苦手と言う方には試して
もらいたいなと思いました。結構いけます・・・(*^_^*)
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●お買い物データ
○ガソリン４０００円
○斜里町・一休屋合計１４７０円
・いくら丼１０００円 ・たこまんま４００円
○羅臼町・道の駅合計２５０円
・深層水ソフト２５０円
○羅臼町・杉本商店合計８６１円
・まるちゃんダブルラーメン塩１２０円 ・まるちゃんダブルラーメン醤油１２０円
・なると巻き１３０円 ・さんま味付け１００円
・さんま水煮１００円 ・でんぷんせんべい黒ゴマ２５０円
○羅臼町・まっこさんの番屋合計３０００円
・羅臼昆布２２００円 ・うに８００円
＊生物データ＊＊＊＊
○プリーネ
コメント：フランスレストランのレシピで作った、たまごたっぷりの手造りプリンです
原材料：牛乳、全卵、糖類、香料
内容量：１４０ｇ
製造者：（有）ラパンフーヅ 札幌市白石区流通センター6-1-15
販売者：（株）セイコーマート 札幌市中央区南９条西5 電話0120-89-8551
○でんぷんせんべい
コメント：北海道網走産じゃがいもから作られるでんぷんの中から粒子の大きい
特選でんぷんを原料として焼き上げました
原材料：ばれいしょ澱粉、黒ゴマ、膨張剤、食塩、甘味料（ステビア）、
着色料（赤102）
内容量：２４枚
製造者：古川製菓（株）網走市海岸町1-1-3 電話0152-43-2812
販売者：
○ダブルラーメン塩
コメント：北京風２人前 ３分で出前
原材料：味付け油揚げめん（小麦粉、植物油脂、精製ラード、食塩、粉末卵白）、食塩、
野菜エキス、すりごま、砂糖、肉エキス、香辛料、植物油、ねぎ、調味料（アミノ酸等）、
炭酸カルシウム、かんすい、クチナシ色素
内容量：８０ｇ２食
製造者：東洋水産（株）東京都港区港南2-13-40
販売者：
○ダブルラーメンしょうゆ
コメント：北京風２人前 ３分で出前
原材料：味付け油揚げめん（小麦粉、植物油脂、精製ラード、食塩、粉末卵白）、食塩、
砂糖、醤油、野菜エキス、ねぎ、香辛料、植物油、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、かんすい、カラメル色素、酸味料
内容量：８０ｇ２食
製造者：東洋水産（株）東京都港区港南2-13-40
販売者：
○なると巻
コメント：真空殺菌かまぼこ 保存料は使用しておりません
原材料：魚肉（たら）、澱粉、食塩、卵白、砂糖、植物たんぱく、魚介エキス、
調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、着色料（赤102、青色のみ青1）
内容量：７５ｇ
製造者：古川水産（有）釧路市星ヶ浦北1-1-16 電話0154-51-6703
販売者：
○さんま味付け
コメント：北海道根室名産
原材料：さんま、砂糖、醤油、水飴、食塩、調味料（アミノ酸等）
内容量：２００ｇ
製造者：（株）マルユウ 根室市海岸町2-55 電話01532-3-4121
販売者：
○さんま水煮
コメント：北海道根室名産
原材料：さんま、食塩
内容量：２００ｇ
製造者：（株）マルユウ 根室市海岸町2-55 電話01532-3-4121
販売者：
○らうす昆布
コメント：知床羅臼名産 生産者直売
原材料：
内容量：
製造者：
販売者：濱澤政己 目梨郡羅臼町知昭町303 電話01538-8-2354
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●今日の気になったこと
温泉
知床半島には無料の温泉も多く、そのどれもが有名な温泉なんです
カムイワッカ湯の滝は、滝と言っても斜めになった川を登っていく様な感じで滝壺に
入ります。熊の湯は全国露天温泉の中でも１０本の指に入るらしいし、相泊やセセキ
などは潮騒を聞きながら入れる温泉です。
いずれも特徴的なお湯なんですが、ルールも多く存在します。
一番詳しく書いてあったのが熊の湯なんですが、みんなが楽しくと考えれば
必然的に支える人も多く、その方々はすべてボランティアでやられているのでしょう
一人一人が地元の方に教えてもらいながら入浴すればいいと思うし、お互いに気分よく
はいりたいものです。
注意書きがあれば、すべて読んでおいてから入浴するといいなと思います。
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●お知らせ
今日は天気はよくなったのですが、どうも知床灯台は海がしけて出船できませんでした
灯台行きの観光船は１２時１０分発一便しかなく、ここで乗れなかったら悔いが残るなと
思い、明日再度挑戦したいと思います。
明日は大丈夫ではないのかと地元の漁師の方にも聞きました。
そんなわけで時間を持て余しぎみなんですが、特典として相泊温泉の横で書いています
つまり、寒くなったら温泉に入れます。２４時間風呂ですから温泉三昧かな（笑）
でも、だからと言って何回入れるのかなぁとも思います
船の所要時間が４時間弱と聞きましたから、戻りしだい網走に向かって出発します
味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味
「日刊・お買い物に行ってきます」 １９４号 02.06.27
泊場所 斜里郡小清水町
発行地 網走郡美幌町
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■目次
●北海道の味
○肉
○でんぷん
○マッシュポテト
○チーズ羊羹
○甘じゃが
○生どら焼き
○たまねぎ
●知床岬
●お買い物データ
●今日の気になったこと
●お知らせ
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●北海道の味
○肉
とど、しか、くま缶詰とかカレーのレトルトがあるのですが、全部お土産屋さんの
商品です。地元の方に教えてもらいましたが、お客さんが来たりするとお土産に
持たせることもありますが、自分たちは食べたことがないですね・・(^_^;)
たって、1缶８００円とかするんですよ。小さい缶なのにねと（笑）
ラベル自体も怪しい「カラーコピー風」なんです。なんでも缶詰にしてくれる場所が
あると思うのですが、獣肉も保存して観光客の人に売ろうとしているのかなぁ
まぁ、こんなのも売っているのかと思いましたが、買おうと言う気にはなれません
だって、スーパーではどこも売っていないのです。食べる時は何か罰ゲームの様な
感じもするんですが。。
○でんぷん
スーパーで５キロも入った「でんぷん」が売られているのです。
でんぷんって何だろうと思って、店員の方に聞くと「片栗粉」と言われるのです。
片栗粉も１キロクラスは見たことがあるのですが、さすがに５キロは相当な
ヘビーユーザーになりませんか？
馬鈴薯から作られるのがでんぷんなんでしょう。と言うことは産地だから多いのかと
思います。この大袋とも言える５キロのでんぷんをどのように使いこなすのかを
知りたいと思います。
店員さんに聞いても「さぁ」と言われてしまいました。今後の宿題にでもするかな
○マッシュポテト
懐かしい響きだなぁと思います。今は生の馬鈴薯が簡単に手に入りますから
マッシュポテトを購入したは、今までで１回くらいしかないのかと思います
それも途中でどうかなっちゃったと思います（笑）
カルビー製のマッシュポテトと紙に書いてありましが、ただのビニール袋に入っている
だけです。だから製造者・容量等の表示は何もありませんでした。
地元の方には必要ないような話なのかもしれませんね
きっと昔から食べている料理などもあると思うし、マッシュポテトを使いこなせる
人も多いのかなぁと思いました。
北海道、でんぷんと言い、マッシュポテトと言い、馬鈴薯使いの方が多いと思います。
○チーズ羊羹
カマンベールチーズが入ってますと書いてあります。
羊羹ですよねぇと思って食べていたのですが、やっぱりチーズらしい乳製品の味と香りが
します。
まるで羊羹とチーズを一緒に口に入れた感じかなぁ（笑）
美味しい、美味しくないという話よりも「珍しい」と食べていました。
２度目のお買いあげはないと思いました(^_^;)
○甘じゃが
砂糖煮も色々な物を食べましたが、素材の味が酸っぱいとか、苦い等の味と砂糖の甘さで
美味しさを感じられるのではと思っていました。
しかし、原材料を見ている限り馬鈴薯と砂糖だけなんです。
比較的淡白な味の馬鈴薯に砂糖をまぶすとどんな味がするのだろうと想像できません
でした。
あっ、これは砂糖をかじっていたら馬鈴薯の味がするって感じです。
めちゃめちゃ甘いなぁ（笑）。。まぁ、これもお土産品クラスだと思うのですが、
スーパーに販売されていましたから、購入しただけです。
ただ、皮付きの馬鈴薯をざくざくと切った、見た目はインパクトあると思います。
○生どら焼き
外見はどらやきなんですが、中は生クリームあんこって感じの味がします。
これは想像できる味なんですが、なかなか美味しいと思いました。
似たようなお菓子もあるとは思いますが、生どらやきって名前がいいよね。
下記に生食データも載せておきましたが、これを見てもらえば想像できると思います
どらやきから小豆餡がでてくるって、固定観念かもしれません
○たまねぎ
北海道イコール玉葱、馬鈴薯だと思っていました。
しかし、今の時期は玉葱がないんですよね。。お買い物をしていたら
「愛知産新たまねぎ」を発見しました（笑）
そかそか、いつもは輸入不均衡みたいに玉葱が愛知県に北海道から入ってくるけど
今の時期は逆になっているのでしょう。
愛知産たまねぎがんばれって思いました。
○ラム肉
スーパーでも結構一生懸命みているのですが、ラム肉ってなかなか販売していないの
ですね。誰かが北海道で焼き肉と言えばジンギスカンをさすとも教えられ、生肉が
たくさん並んでいるのかと思っていたのですが、考えが甘いのでしょうか？？
相変わらずタレと一緒に入った袋入りのジンギスカンは多く見つけました。
と言うか、どこでもこれがたくさん販売されているのです。
もっと違うルートがあったり、焼き肉屋さんで食べるメニューなんでしょうかねぇ
これももっか調査中にしておきます
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●知床岬
北海道のお買い物。。。一番のメインテーマでした(*^_^*)
灯台大好きな私は色々な場所にいきましたが、ここばっかりは普通に行けないです。
知床半島も途中までしか道がないし、熊が多くいるらしいので入らせてくれない
感じです。
今の時代、道を通すだけの技術はありますから、道を造ることは簡単だと思います。
しかし、文化遺産としても残しておきたい場所ですから、きっと道ができるように
なることはないと思います。
知床には多くの方が遊びに来ると思いますが、知床灯台まで行く人はきっと少ないと
思いました。だって、往復で４時間弱かかるんですからね。
パックツアーなら、これだけで１日終わっちゃう感じでしょう。
そうですねぇ。。見てきた感想なんですが、滝が非常に多いと思いました。
知床半島って、大きな地図で見ていると平坦なんですが、拡大地図で確認すると
山ばっかりなんです。だから、滝などがいくつもあり、みんな迫力あるものばかり
なんです。
カムイワッカ湯の滝にも入ってきましたが、あれが海にそそぐとこんな感じになるの
かぁと眺めていました。硫黄成分が多いのでまずくて飲めません。
だからアイヌでは「神の水」と言って、人間が飲むものではないと言い伝えられている
そうです。
知床岬先端の方まで定置網が多く仕掛けられていました。
陸路は無理なんですが、海からは結構行く漁師がいるのかと思いました。
遠くには猟師小屋も見えましたが、すごい場所に家を建てるなと思います
だって、熊出るんだろう・・
あっ灯台だって思った瞬間、案内説明がありＵターンです。
なんだぁって思ったりもしましたが、一応「知床岬灯台も見た」って思いもできました
から満足です。
だって、昨日から待ちぼうけくらいましたからね。
一緒に乗船していた茨城の方は３日目にようやく乗れたと話されていました。
なかなか運が必要な知床岬の旅です。
そうそう、なんでこうなっているのかと言うと、知床連峰があるのですが
その中で低い場所があるのです。そこのあたりにくると羅臼側から風が走り
山の中を抜けてくると海がしけてしまうのです。
見ているとここだけかと思ったりもしましたが、ここがしけていると欠航になります
あっ、肝心な灯台は黒白でした（笑）
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●お買い物データ
○斜里町・知床自然センター５００円
○斜里町・一休屋・知床ラーメン７３５円
○斜里町・知床岬観光船６０００円プラス
・珈琲３５０円 ・駐車場４００円
○斜里町・斜里温泉湯元４００円
○小清水町・エーコープ合計１８６６円
・甘じゃがほろり４００円 ・生どら焼き１５０円
・ふっくら粉３００円 ・粒片栗粉３００円
・ゆであずき２１８円 ・フランクドック１００円
・チーズ羊羹１５０円 ・さんまぴり辛１８０円
＊生物データ＊＊＊＊
○チーズ羊羹
コメント：北海道推奨品 カマンベールチーズ
原材料：道産小豆こし餡、砂糖、寒天、カマンベールチーズ、フレッシュバター
内容量：６０ｇ
製造者：
販売者：（有）すがの商店 網走郡東藻琴村333 電話0152-66-2723
○生どら焼き
コメント：生クリームとあんが生きている 要冷蔵
原材料：小麦粉、砂糖、生クリーム、粒餡、水飴、香料、ブランデー
内容量：
製造者：（有）すがの商店
販売者：（株）エーコープこしみず 斜里郡小清水町391 電話0152-62-2173
○甘じゃがほろり
コメント：皮付き
原材料：じゃがいも、砂糖
内容量：１９０ｇ
製造者：
販売者：（株）エーコープこしみず 斜里郡小清水町391 電話0152-62-2173
○フランクドック
コメント：
原材料：小麦粉、マーガリン、砂糖、食塩、脱脂粉乳、卵、イースト、ビタミンＣ、
フランク、マヨネーズ、パセリ
内容量：
製造者：（株）大西パン店 美幌町三橋南26 電話01527-3-4165
販売者：
○チョイ辛（から）さんま
コメント：
原材料：さんま（北海道産）、コチジャン、食塩、調味料（アミノ酸等）、赤唐辛子、
甘味料（カンゾウ）
内容量：３尾
製造者：厚岸共冷（株）厚岸郡厚岸町港町65-42 電話0153-52-0955
販売者：
○未粉つぶ片栗粉
コメント：大正五年からの伝統製法 自然沈殿・低温乾燥
原材料：馬鈴薯澱粉
内容量：３００ｇ
製造者：中村食品（株）札幌市西区八軒８条西4-1-9 電話011-621-1323
販売者：
○ふっくら粉
コメント：
原材料：小麦粉（無漂白）、膨張剤
内容量：７００ｇ
製造者：（株）北豊製粉 斜里郡斜里町本町21-25 電話01522-3-2617
販売者：
○ゆであずき
コメント：十勝の特産小豆
原材料：あずき、砂糖、澱粉、食塩
内容量：４３０ｇ
製造者：
販売者：ホクレン農協 札幌市中央区北４条西１丁目
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●今日の気になったこと
天気
こっちでは天気予報なんかなかなかあたらないよと教えてもらいました。
例えば、知床半島でもウトロ側と羅臼側では全然違いますからねと言われます
もちろん朝の天気、昼の天気でも全然違うな感じました。
北海道に来て、いい天気だなぁと思った日の方が少ないです。。
明日は「いい天気」と聞きましたけどね
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●お知らせ
明日は網走とか北見に入ると思うので、電波も届くと思うな(^_^;)
でも、その次からはずっと入らないかもしれません・・
味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味
「日刊・お買い物に行ってきます」 １９５号 02.06.28
泊場所 上川郡上川町
発行地 紋別市
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■目次
●ホルモン焼き
●しまえび
●畑
●お買い物データ
●今日の気になったこと
●お知らせ
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●ホルモン焼き
北見市の一番のおすすめは、ホルモン焼きだと聞きました。
なぜって感じもしますが、ではって感じで食べてきました。
笑えるような話なんですが、大きな看板が出ているので「こんにちは〜」って
お店に入っていったら、なんか雰囲気が違うのです。
「ホルモン焼きを」と言ったら、「それは横の通りを入っていって２階です」と
言われてしまいました（笑）
店内はまだ薄暗かったのですが、お母さんが一生懸命「炭」を熾しています。
どうも七輪で食べさせてくれる焼き肉屋さんなんです。
ただの餅網を乗せて、でてきたホルモンを焼いて食べるのですが、これは美味しいです。
と、なんかグルメ情報になってはいけないと自分では思いますが・・
どこのスーパーに行っても、必ずホルモンは並んでいます。例の気になっていた
うちですよのホルモンも買ったし、ホルモンは定番であると言い切れます。
絶対にどこのお店にも並ぶと言うのは北海道らしい話です。
ホルモンの話をするときは、いい物をと考えると避けては通れない生々しい話も
ありますね。まぁ仕方がないことかと思いますが、、(^_^;)
人間にもお腹の調子のいい人と悪い人もいるみたいに、健康的な豚の腸はやっぱり色も
よくて美味しいと聞きました。
ホルモンの美味しいお店って、だいたい自分の所で処理するか、処理が丁寧な加工屋さん
から手に入れると思います。
新鮮な腸を丁寧にすばやく洗うからこそ、美味しいホルモンができあがるのでしょう。
このあたりに「仕事人」みたいな話が隠されているようです。
で、今回のホルモンなんですが、炭を使って自分で焼き上げていれば美味しいですよ
煙ももうもうと出ていますからね。家ではとてもできるような調理方法ではありません
カウンターにずらっと並んだ七輪って、なかなかの迫力です。
食べ方は、焼いて塩かタレで食べるのですが、塩なんかはさっぱりとして美味しいです
タレも試してみたのですが、かなり甘いと感じました。
ただ、にんにくだとか塩コショー、練り唐辛子かコチジャン系の物もカウンターに
ありましたから、お好みで味を作り上げていけばいいのでしょう。
そうそう、ジンギスカンの話ですが、なぜラム肉が販売されていないのかの話です。
今では牛・豚の方が多く食べるようになったと言うのが結果らしいです
外国から牛肉でもさがりとか販売しているし、１００ｇあたりで計算すると
そんなにラム肉って安い物ではないですからね。
「今夜は焼き肉だ」陽気にたくさん食べましょうって思えば、牛肉やラム肉・ホルモン
と段々と比率も変化してきたのかなと感じます。
道外からお客さんが来れば、これが食文化だと説明するようにジンギスカンをやるって
感じになるのかなと思いました。
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●しまえび
どうもこの海老って時期があるらしく、よく見ていると産地名が外国になっているし
外国から輸入して食べるのであれば、名古屋でも食べられると思いました
今日は網走市の水族館に行ったのですが、もうレトロな水族館だと思い、失礼ながら
少々笑ってしまいました。私が５歳なら楽しめたのに・・（笑）
でも、これはすごい物を発見しました。
あざらしに餌があげられるのです。鹿にせんべい、鳩に豆って感じで餌を与えられる
仕組みはすごいと思います。これは係員の特権かと思っていましたから・・
それでペンキの缶かんの中に入っている魚をトングを使ってあげるのですが、
缶を持って歩くだけで、「うぉうぉ」って、要求してくるのです。
まじで「うぉうぉ」って言いましたから、日本語もできるようです（笑）
これはたのしかったなぁ。。。これで１回１００円です
話がそれましたが、水族館で「しまえび」を見たのです。
しまえびと言うくらいですから、体の横にきれいな縞があります。
茹であげても縞は残っていますが、生きている時の縞は本当にきれいだと思います。
このしまえびを見ていたら、やっぱり食べる気になりました（笑）
今の時期は注意して見ていなくてはいけない感じでしたが、根室産を発見しました。
この茹でえびなかなか美味しいと思います。普段食べ慣れたブラックタイガーとは
やっぱり別物だと思いましたね。こっちの方が美味しいと思います。
お店のお母さんに聞いていたのですが、頭をちぎって胴の殻を外して食べるのですが
ここまでは普通の食べ方です。それで、頭をむくようにすると中にも肉とか味噌が
入っている感じがします。この部分の方が味が濃いのではと思いました。
なんか蟹食べているような感じでバラバラにしていましたが、美味しかったなぁ
でも、時期になったらもっと美味しくなるとも言われました。
ちょっと今は残念な時期でしたね
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●畑
北海道の畑は雄大とか大きいと聞いてはいたのですが、生で見ているとやっぱり
感覚も違います。聞いたことがあると見たことがあるでは全然意味が違うと感じます
小清水町あたりでは「ばれいしょ街道」と言う看板が立ち、ポテトチップや澱粉を作る
馬鈴薯畑が続いていました。
美幌・留辺蘂（るべしべ）あたりを走っていくと、広大さの意味が感じられます
頭の中をよぎるのは、「端から端まで走ると疲れるだろうなぁ」とか「ここにもアップ
ダウンの畑があるぅぅぅ」って感じで一人で騒いでいましたね。もちろん頭の中でですよ
あれは農薬散布なんでしょうかと思いましたが、トラクターの横に長いパイプがついて
水煙を吐き出しながら動いています。
これじゃまるで飛行機が飛び立つ瞬間みたいに感じます。
遠くから見ていましたから、飛行機にでも見えましたが、きっと近くで見たら
もっとでっかいんだろうなぁと思います。本当にすごいですね。
前をのろのろと走るトラクターのタイヤなんかは私の身長よりも大きいんじゃないと
思いましたし、後ろに器具をつけているトラクターなんかは道を走れば凶器だと
思います（笑）
畑もアップダウンなら、併走している道もアップダウンなんです。
そうそう、ある情報なんですが、夕方でも６時をすぎれば、直線道路はどこでも
高速以上で走る車ばかりになります。
直線が続いていますから、この光景が嫌になるほど目に入ってきます
あっ、また抜いた、また、抜いたって感じでどんどんと抜かしていく車です。
馬号は８０キロぐらいで走っていましたからね。１００キロ走行も普通の感覚です
でも、自己責任なんだろうなぁ。これで捕まると赤紙になると思います
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●お買い物データ
○網走市・第２４番札所納経２００円
○網走市・オホーツク流氷館５２０円
○網走市・水族館８００円
○網走市・ラルズマート合計１６２１円
・北海しまえび５９８円 ・ほたて炊き込み御飯３００円
○女満別町・女満別温泉山水４００円
○北見市・ばんかむ珈琲３５０円
○北見市・鳥源ホルモン焼き７００円
○北見市イエローハット４０００円
○留辺蘂町・塩別つるつるの湯５００円
＊生物データ＊＊＊＊
○北海しまえび
コメント：根室産
原材料：
内容量：
製造者：
販売者：
○帆立炊き込みごはん
コメント：
原材料：
内容量：
製造者：
販売者：
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●今日の気になったこと
夜空の色
夜空を表現するときは、黒って決めている観念があるのでしょう。
名古屋の星空は白っぽくグレーって感じで、星の数が少ないとなげきます。
こんばんは北海道でも思いっきり山の中に来て空を見上げれば恐ろしいほどの数の星です
プラネタリウムで見る星の数とかわらないのではと感じます。
すごいなぁと感激しながら、首が痛くなるほど夜空を眺めていました
こんなにたくさん星が見える場所でも空は黒くはないのです。
星の数が多く、空が輝いている様な感じですから、やっぱりグレーだと感じました。
こんばんは月もなく満天の星空でした。
少し楽しい発見もあったのですが、星と星の間を水すましが走っていく様に動く星が
あるのです。目の錯覚かなと思って、じっと見ていてもちゃんと動いているのです
これはどうも人工衛星らしいのですが、最初見たときは円盤を発見したのかと
思っちゃいました。
夜も１２時を回ってきたら、時折流星を見ました。
すっと出て消える流星はとても早くて一瞬の出来事です。
うぅぅむこれに願い事を３回言えれば叶うとも言われていましたが、これは叶うなと
思います。だって、この速度で言える方がすごい話だと思います。
でも、ひとつだけ見た流星はすごかったな。ひゅんバチッて感じで消えましたが
最後のバチッて消える瞬間は明るく輝いたようにも感じました。
で、黒の話なんですが、私を取り囲んでいる山や木々は本当に真っ黒だと思います
耳を澄まし動物の気配がないかと注意しながら寝そべっていたのですが、
鳥の声だけは大きく聞こえました。
ここはヒグマ出現ポイントらしいです・・
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●お知らせ
馬号
とうとう名古屋を出て５０００キロを超えました。少し心配になりましたから
整備してもらっていました。この調子で行くと１万キロは超えないと思いますが
なんかなぁって感じです。まさしく北海道はでっかいどうでした。
大雪にでも行くと思います。
味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味
「日刊・お買い物に行ってきます」 １９６号 02.06.29
泊場所 紋別郡生田原町
発行地 紋別市
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■目次
●さがり
●コンビニ
●哀れ馬号
●お買い物データ
●今日の気になったこと
●お知らせ
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●さがり
「さがり」って、言葉も最近耳にするようになったような話で、以前は表示もしなかった
と思います。
だいたい「さがり」は分類上「内臓肉」ともなるし、横隔膜（おうかくまく）だから
肉ではないとも言われていました。
しかし、和牛や大きな牛になると、結構大きな肉になると思うし、「さし」もちゃんと
入っていますから、「カルビー」として出回っていた時もありました。
外国からは、これだけを専門に輸入している所もあるのです。
切り身にすれば、おおって思うほど美味しそうな肉になるのです。
これが和牛クラスになるとやっぱり美味しそうです
牛の中にこのような部位があるのですが、どうして流通するとなくなるのでしょう
北海道に来て「さがり」とちゃんと表記しながら販売している所が多いので
それはそれでいいことだと思います。
名古屋ではあまり見たことがないと思いました。どうも売っているみたいなんですが
タレに漬け込んで焼き肉用と販売したり、先ほども書いた様にカルビとしてですね。
別に隠そうとしているわけではないと思いますが、表記されたのを見たことがないと
言う話です。わからないなぁと思います
北海道以外の方で「さがり」って知っているのだろうか・・
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●コンビニ
北海道に来て感覚がかわったことは、ファミレス等がほとんどありませんし、ましてや
コーヒーを飲む場所を探すのは非常に苦労することです。
喫茶店大好きの名古屋人にとっては辛い話です
北海道って本当に広いと思います。都市の中にはあると思うのですが、その距離とか
面積に対する件数と考えると、見つかる確率は低すぎなんです（笑）
コンビニって、感覚的には「便利なお店」だと思っていました。スーパー等が閉店
しても、まだやっているって感じで、ちょっとした物を買ったり、お弁当に雑誌の
お買い物かと思っていました。
そうは言っても今やコンビニも市民権を得ていますから、なくてはならない業種なん
でしょう。
広い北海道の中に「市」が点在しています。その近くに「町」があり、村もたまには
あります。市には大型スーパー、小型スーパー、エーコープとなんでもありますが
そうそう、港町なら観光用なんですが、水産市場もありますね。
これが町クラスになってくるとエーコープやコンビニが俄然重要になってくるのです。
そして町でも色々な大きさがありますから、夜になるとコンビニしかやっていない
ような場所もありました。
こんな所にコンビニを作ってもいいのか？人口とかが問題にならないのかと思ったら
幹線道路が走って、競合がない状態なら「ここでのお買い物は便利」と思いますし
独り相撲の様な感じで人気があるんですね。
こんな書き方をすると失礼かもしれませんが、夕方に地元のなんでも屋系スーパーに
入ったのです。お総菜等も並んでいましたが、素性がわからず手も出ません
平均的に安全だと思うような（笑）パン類を見ても品揃えが全然ないのです
ましてやちゃんとしてほしい野菜類などもシワシワだったり、肉や魚もすべて冷凍で
販売されているとすると、何も買わずに出てきてしまいます。
それに比べてコンビニはある程度自分の頭に描いた通りになっています。
この商品ならコンビニで買えばなんとかなるでしょうって感じです。
名古屋にはコンビニもありすぎましたから、少々バカにしていた部分もありましたが
コピーサービス、本を注文すれば手数料なしで好きな本を店頭に取り寄せられたり
公共の支払いなど多くのサービスを行っています。
お店もきれいですし、店員さんも明るいときたら、本当にコンビニっていいお店だと
思いますよ。田舎にこそコンビニって絶対に必要なお店だと思います。
小さなお店の中には高機能の仕掛けがもりだくさんって感じですから・・・
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●哀れ馬号
いつもガソリンを３０００円分入れているのですが、どうもエネオスの作戦にはまり
現金カードを作ってからはエネオスカードで入れています。
しかし、今回はいつもの様に３０００円お願いと言ったのですが、どうも経由を入れられ
たらしくて吐息を吐いて止まってしまいました(×_×;）
てっきりエンジントラブルかと思ったけど、これ以上は動かさない方がいいと思い
子馬号を降ろして修理屋さんを探していました。
まだ土曜日だったので修理屋さんもガンガンにやっていてうれしく思いました
現況を説明していると、どうも燃料くさい話だと言われてドキドキして伝票みたら
やっぱり軽油を飲まされていました
馬号は軽油下戸なんです。おかげで動かない事実が燃料の問題と聞いたら
気持ちがメラメラとしてきました。
そんなときって頭の中に「ここまでは行けた」とか「どうしてくれるのよ」とも
思ったりもしていましたが、私の場合、まぁ明日にすればいいんじゃないのと思えば
とっても気持ちが楽になるし、自分へのストレスもかからないと思いました。
だから終始ニコニコとしていました。
きっと何かサービスしてくれるだろうなと睨みはきかしていましたけどね・・（笑）
おきてしまったことは仕方がないことと思い、どのように対処するのかをちゃんと
教えてもらえば、それで納得するのが一番だと思います。
こんな目にあったのは初めてなんだけど、燃料の入れ替え、プラグの掃除と結構
大変そうな作業していましたね。ご苦労様です。。。
そうそう、お姉さんが申し訳ないと缶コーヒーを出してくれました
私は飲みながら、これを書いていましたから、暇はいつもないなと思いました・・
お父さん達の目の前に立っているとプレッシャーかけるみたいでしょう。
静かにパチパチやっている方がいいと思いました。
馬号も調子よく走るようになりましたから・・
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●お買い物データ
○上川町・高原温泉７００円
○上士幌町・幌加温泉３００円
○ガソリン３０００円
○丸瀬布町・マウレ山荘６００円
○遠軽町・瀬戸瀬温泉４００円
○生田原町・セブンイレブン合計９１７円
・リングドーナツ１００円 ・ビタミンカステラ７０円
・牛さがり御膳５８０円
＊生食データ＊＊＊＊
○牛さがり御膳
コメント：
原材料：御飯、牛焼肉、スパゲティソテー、焼き肉のたれ、焼き玉葱、ポテトフライ、
ピーマン素揚げ、焼き人参、ごま、調味料（アミノ酸等）、ph調整剤、グリシン、
カラメル色素、香料
内容量：
製造者：（株）弁釜 北見市卸町1-7-3 電話0120-369-560
販売者：
○リングドーナツ
コメント：
原材料：小麦粉、加工油脂、卵、砂糖、ブドウ糖、イースト、食塩
内容量：４個入り
製造者：（株）ロバパン 札幌市白石区本町通7-5-1 電話0120-5-6868-5
販売者：
○ビタミンカステーラ
コメント：総裁賞受賞
原材料：小麦粉、玉子、砂糖、蜂蜜、水飴、膨張剤、ビタミンB1、ビタミンB2、
香料、カルシウム
内容量：１本
製造者：高橋製菓（株） 旭川市４条通13 電話0166-23-4950
販売者：
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●今日の気になったこと
お買い物
今日なんかはお買い物もせずに、ずっと山の中を走り回っていましたから
お土産屋さんみたいな場所には行きましたが、ちゃんとしたお店には行かなかったな
でも、またまた食べる物がたくさんあるので、まるちゃんダブルラーメンを作って
食べたり、コンビニでお買い物をしていました。
なんとなく、これでお買い物の旅になっているのかと自問自答するような感じも
しましたし、罪悪感でしょうか・・・・(^_^;)
まぁ、切り返しと言うか、仕事と言うか、ちゃんと食ネタくらいは仕上げようと
がんばっていますと認めて欲しいなぁと思いました。
コンビニでも「北海道の味」はないかと、袋をひっくり返しながら裏面を見たり
がさがさ店内をあさっている姿は怪しく思われるのかなぁと感じています（笑）
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●お知らせ
馬号の大騒ぎがありましたから、時間的に最後のスパートが発揮できませんでした
だから、今日は温泉しか入っていないので、焦っています(^_^;)
まぁ、いい体験をしたと思いましたが、ガソリンの蓋の後ろに大きな字で「ガソリン」
と書いてもらいました（笑）
寄り道してしまった理由があるのですが、どうしても生田原町でアイスを食べたいと
考えています。どうも地元の方も絶賛のアイスとソフトがあるらしいです・・
それから、オホーツク海にでて湧別・紋別と北上していきます
宗谷岬までまっしぐらからな(^_^;)
味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味味
「日刊・お買い物に行ってきます」 １９７号 02.06.30
泊場所 稚内市
発行地 稚内市
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■目次
●アイスクリーム＆ソフトクリーム
●牛乳加工品
●牧草
●お買い物データ
●今日の気になったこと
●お知らせ
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●アイスクリーム＆ソフトクリーム
アイスクリームとソフトクリームは全然別物であると最初に書いておきましょう。
全国を探してもアイスクリームを製造直売しているお店もそうそうないと思います。
昭和２５年からアイスクリームを作られていると言うので、歴史もありそうです。
最初は棒アイスから始まったみたいでしたが、機械が壊れてからは作られることも
なくなり、今でも懐かしがるファンも多いと聞きました。
この棒アイスの味もアイスクリームの味と全然違うと教えてもらいましたが、今では
確かめることもできないのでしょう。
時代背景や立地を考えていれば、ケーキ屋さんや和菓子屋さんの感覚なんでしょうか
車で買い付けては５個１０個と買われていくのを見ていました。
おばあちゃんの時代から続くファンも多いとのことです。
肝心の味なんですが、カップにソフト（ソフトとは別物ですが）を詰め込んであり
ミルキーっぽい味がするのです。
やはりソフトクリームと比べると味が濃いと思いますね。これが懐かしい味なん
でしょう。
裏の作業場はカーテンで仕切られていて、何をしているのかはわかりませんが
アイスクリームを製造しているのでしょう。
宅配の看板や価格表も書かれていましたから、地方にもかなり送られているのかと
思いました。
今度はソフトクリームの話なんですが、ソフトクリームの美味しい基準って何かなと
思いました。
北海道を色々と回ってきたのですが、看板などには「ここだけ」とか「限定」と
書かれた場所も多かったです。
その中で、今回は地元の方がおすすめする味として食べてみました。
食べてわかったことですが、全然あまくはないのです。それにより牛乳の味が
濃く感じられるのです。つまり、美味しいソフトクリームは甘みよりも牛乳の味
がした方がいいと言うことです。
ソフトクリームの原料は何かと考えれば牛乳なんですね。でも、ソフトクリームを
食べていて牛乳から作られていると感じたことはあるのでしょうかと思ってしまい
ました。
手作りアイス・イタリアンジェラード等いろいろな商品を扱っている様でしたが
「のぼり旗」を見ていても「牛乳ソフトクリーム」と多く書いてあります
つまり、これが一押し商品なんだろうと、こればっかりを食べていましたね（笑）
さすがにお腹も膨れてきたのですが(^_^;)、後味が牛乳を飲み終わった感じと
そっくりなのでそう思いました。
なんとなく何が美味しいのかの基準がわかったような気がしてうれしかったです
でも、これを食べてからは他のソフトは甘ったるいと感じるだろうなぁ・・
香料きついし(^_^;)
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●牛乳加工品
「牛乳もち」と「牛乳ウインナー」いずれの品も特許申請しているので、ここだけの
名物にでもなるのでしょう。
いももちなども買って食べたことはありますが、水のかわりに牛乳を使うとは
贅沢な商品だと思います。北海道酪農地帯ならではの食べ物と言うことでしょう・・
まず「もち」の話なんですが、北海道では「いももち」が有名で、馬鈴薯と片栗粉を
入れて練り上げます。それを平らなお餅の格好に仕上げるのですが、おやつ感覚なん
でしょう。
高知や九州で食べていた「いももち」はさつまいもでしたから、お国柄なんでしょうね
他には、かぼちゃとかヨモギ等もありましたから、色々なレパートリーもできるのだと
思いました。ベースの味を失わなければ楽しい食べ物だと思います。
もう一点の牛乳ウインナーですが、これも種類が多かったです。
今回はスイートコーン味を買いましたが、とうもろこしの味や香りがします。
畜肉系のウインナーに牛乳はあいそうになかったのでしょう。魚ウインナーを作る
感じで牛乳を使用して練り込んであるのです。
牛乳を使って、牛乳の味を生かしつつ、他の素材の味も生かそうと思うと全体的に
味はやさしくもなります。
そのまま食べてもいいし、焼いて食べてもいいと書いてありましたが、つるつる感が
ある魚肉系ウインナーを食べている感じでしたね。
なかなかの味でした(*^_^*)
ただ、思ったことですが、牛乳を加工商品として使用して、本当に美味しいと思った物は
あまりないんです。バター、ヨーグルトとかの乳製品は別ですよ。。
やっぱり牛乳って、そのまま飲んで美味しい物が本質だと思うのです。
低温殺菌牛乳を毎日少し飲むことがベターなのかと思います。
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●牧草
ちょうど牧草を栽培している時期に遭遇したのでしょう。
栽培と言うよりも「作っている」になるのでしょうね。
牧草は牛の御飯なんですが、酪農家の方は草を育てるのも仕事なんです。
部分々の作業を色々な場所で見ていましたから全体的にもわかってきた様な感じがします
この牧草地って、遠くから見ていると芝生のように見えて、本当にきれいなんです
この牧草を刈り取って、そのまま畑に放置していきます。
すると草は段々と枯れてきますから、今度はトラクターでかき混ぜるような走り方をし
筋の帯の様な感じに少し集めていきます。それをぐるぐるとロール状態に草を巻いて
いくのですが、畑のあちこちにこの草ロールが転がっている感じです。
この草ロールを集めていく農場もありましたが、畑の真ん中で包装している農場も
あります。これがなかなか傑作な光景で・・・すごいなと思いました
転がっている草ロールをフォークリフトみたいなバーで持ち上げて、横回転を加えながら
黒とか白いテープをくるくると巻いていくのです。
これを全部一連の作業として行っていくのですが、なんだろうなぁ昔昆虫の本で見ていた
ふんころがしを思い出していましたね（笑）
畑の真ん中にはマシュマロか風船がたくさん並んでいる様で、これが北海道なんだ
なぁと一人で感激していました
これが牛さんの御飯になるのですね。。。。
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●お買い物データ
○生田原町・林冷菓合計５００円
・ソフトクリーム２００円 ・アイスクリーム１５０円２個
○生田原町・ノルディックファーム５００円
・ソフトクリーム２５０円２個
○生田原町・ちゃちゃワールド８００円
○上湧別町・第２５番札所納経２００円
○紋別市・流氷科学センター６００円
○紋別市・第２６番札所納経２００円
○紋別市・ボスフール紋別３１３１円
・毛がにてっぽう汁５９８円 ・たらばがにてっぽう汁５９８円
・アスパラガス３４８円 ・ふらの花豆２４８円
・利尻昆布だし１３８円 ・生ラムステーキ２３０円（ｇ１３８円）
○興部町・道の駅合計４２０円
・牛乳もち２００円 ・牛乳ウインナー２００円
○歌登町・歌登温泉グリンパーク３４０円
○稚内市・稚内温泉童夢６００円
＊生物データ＊＊＊＊
○牛乳だんご じゃがいも
コメント：一袋牛乳３７５ｃｃ 特許申請中
原材料：じゃがいも、牛乳豆腐、濃縮乳精、澱粉、砂糖、食塩
内容量：１５０ｇ
製造者：（有）乳食研 紋別郡興部町107-4 電話01588-2-2351
販売者：
○牛乳ウインナー スイートコーン
コメント：北海道の新鮮な牛乳を250cc使った 特許番号
原材料：牛乳豆腐、すり身（白身さかな）、スイートコーン、乳精、卵白、澱粉、
食塩、調味料、発酵調味料、ウゾウコギ液、香辛料
内容量：１００ｇ
製造者：（有）乳食研 紋別郡興部町107-4 電話01588-2-2351
販売者：
○生ラムステーキ
コメント：オーストラリア産
原材料：
内容量：
製造者：
販売者：
○昆布だし
コメント：北海道利尻 粉末・個包装タイプ
原材料：食塩、調味料（アミノ酸等）、乳糖、砂糖、風味原料（こんぶエキス、
こんぶ粉末）
内容量：６０ｇ
製造者：
販売者：東洋水産（株）東京都港区港南2-13-40 電話03-3458-3333
○ふらのアスパラガス
コメント：お徳用品 扁平したものや、多少曲がった原料を詰めたものです
原材料：アスパラガス、食塩、砂糖
内容量：固形量１６０ｇ
製造者：デイジー食品（株）富良野市字中５区4245 電話0120-65-1611
販売者：
○花豆
コメント：むらさき花豆甘煮 全糖
原材料：花豆、砂糖、食塩
内容量：２１０ｇ
製造者：デイジー食品（株）富良野市字中５区4245 電話0120-65-1611
販売者：
○毛がにのてっぽう汁
コメント：北海道名産
原材料：毛がに、食塩、調味料（アミノ酸等）
内容量：４１０ｇ
製造者：（株）近海食品 厚岸郡厚岸町有明町1-87 電話0153-52-7361
販売者：
○たらばのてっぽう汁
コメント：北海道名産
原材料：たらばがに、食塩、調味料（アミノ酸等）
内容量：４１０ｇ
製造者：（株）近海食品 厚岸郡厚岸町有明町1-87 電話0153-52-7361
販売者：
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●今日の気になったこと
温度
最近は天気もずっとよくて、まじで暑いと思います
昼間走っていると、特に車にのりこんだ瞬間はクーラーもかけていますからね
でも、朝晩は冷え込みますからと言われますが、半袖の人もいればジャンパーを
はおっている人もいるのです。
今から暑い時期が来るんだから、少しくらい寒い方が思い出になるなと思い
私は半袖ばっかりきていますね。
北海道は涼しかったよと言いたいがためにしているのかなぁ（笑）
おいおい。あの人は半袖のダウン着ているんじゃない・・・驚きました
昨夜はおまわりさんをたくさん見ましたが、一瞬ドキッてして・・
すごい火事があったようです。これが全部燃えてしまったのですかと思うほど
燃えかすの山でした。角の薬屋さんの建物は鉄筋らしくて丈夫でしたが
それでも中まで真っ黒でした。
火災は怖いですから、気を付けたいと思います。何もなければいいのですが・・
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●お知らせ
稚内って、日本の最北端なんですが、三角形の頂点みたいな感じがします
今から南下していくのですが、コース的にはジクザグにでもくだって行こうかなと
考えています。
もう、北海道はめちゃめちゃ走っていますからね。ここまでくれば最後までめちゃ
走りを続けようかなと思いました（笑）
旭川あたりまで相当無駄な走りをするかもしれません・・・
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